江門五邑僑鄉(xiāng)，素有魚米之鄉(xiāng)，美食之鄉(xiāng)之美譽(yù)，江門五邑人更是自詡為食家。江門五邑各有各的風(fēng)味美食：江門的蛇宴、外海河鮮、外海面、麻圓貓狗肉、禮樂鼠肉；臺(tái)山下川的海鮮；恩平的魚仔粥、山坑螺、石蛤、咸雞、勒菜、窩菜、脆肉、鯇宴、艾餅；開平的蒜頭、腐乳、狗肉；鶴山的山珍野味天上地下，包羅萬象，無不令食客大快朵頤，齒頰留香。開平狗肉五邑人喜食狗肉，尤以開平人為甚，茶樓酒館常以五香狗肉...
遠(yuǎn)離大都市的恩平，有著原汁原味的家鄉(xiāng)美食：炸豆豉魚仔、棘菜湯、石蛤飯、走地雞，魚仔生于恩平深山的山澗小溪，與眾不同的是它生長(zhǎng)到一食指長(zhǎng)度便不會(huì)生長(zhǎng)，山溪水長(zhǎng)大的魚仔十分鮮甜，油炸后配以白粥白飯，味道一流。
禾蟲雖小，口口是肉，含有豐富蛋白質(zhì)，而且風(fēng)味奇特，清香鮮美，嫩滑可口，實(shí)是飲酒、下飯的一道好菜。它還有滋陰、健脾、暖身、去濕之功效。
禾蟲產(chǎn)于珠江三角洲，新會(huì)、臺(tái)山兩縣南部的圍田區(qū)產(chǎn)量最多，禾蟲每年只有五、八月份才出現(xiàn)。禾蟲藏身于咸淡水交界處稻田的表土層里，以腐爛的禾根為食。
石蛤產(chǎn)于山溝，味道鮮美。石蛤炒、煲、燉、樣樣皆宜，但最有特色的還是石蛤飯。石蛤以清水凈之，然后以蒜子、豆豉、紫蘇蒸飯，熟后香氣撲鼻，令人胃口大開，深受食家的歡迎。
王崗馬蹄主產(chǎn)于司前鎮(zhèn)興篁管理區(qū)王佐崗，有百多年的種植歷史。每年“立秋”前種植，“立冬”后收獲，平均畝產(chǎn)1500公斤。王崗馬蹄個(gè)體大(每個(gè)20克左右)，肉質(zhì)清甜爽口，皮薄無渣，具有生津止渴，去暑清熱的功效。可生、熟吃，也是制作名優(yōu)清涼飲料馬蹄爽的主要原料。當(dāng)?shù)厝罕姵０疡R蹄磨成粉，作清熱解毒湯料之用。
新會(huì)古井燒鵝的歷史要追溯到南宋末年。相傳是一位宮廷廚師逃難到新會(huì)銀洲湖一帶開了一間燒鵝店，用宮廷秘制燒鵝的手藝養(yǎng)家糊口。其燒鵝色、香、味俱全，多肉汁而甘香脆，甜中帶咸，因而聲名遠(yuǎn)播，并流傳至今。
