魚圓俗稱“魚羹”，用鮮魚肉配番薯粉，再加姜末、少許老酒、蔥花等加工而成。可捏成不規則的小塊狀直接放在燒開的湯里煮，也可先放在蒸籠中蒸熟再放在撓開的湯里煮，還有先煎熟后再放在燒開的湯里煮。是筵席上必不可少的一道菜。
敲魚運用鮮魚肉配番薯粉加工而成；有用木槌敲成薄薄魚片再切成條狀或菱形狀，放在水中煮沸食用。也有切成片狀，曬干貯藏，用于宴請賓客時的點心和佐料。
魚面制魚面，先是刮取黃魚、鰻魚等色白質細的魚肉，剔刺去皮，稍蘸番薯粉或散粉用棒敲打成薄片，烤熟后或切成菱形、方片，或切成掛面、細絲面等形式，曬干收存，用時入湯煮，則柔滑如面，味鮮爽口，通常則用魚圓和面合煮，稱“魚圓面”。魚皮餛飩用色白細膩的魚肉，敲成小薄片，制作如餃子皮大小，裹以肉餡，捏成荷花形狀，或蒸熟備用，或入沸水煮熟撩出，加調味食用，俗稱“魚皮餛飩”。吃起來魚肉片透明、光滑，形似花朵，味鮮爽口。
魚餅溫州魚餅早在民國十年（1921）就已出名。當時，永強沙村人周阿實專賣魚餅。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成長條，放在蒸籠里蒸熟，而后再放在油鍋里去炸，人們稱他為“魚餅實”。現在魚餅制作法又有了進一步的改進，做時先刮取黃魚、帶魚等少刺多肉的魚肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、蔥、姜等和番薯粉揉成粉團，然后作餅形，或上蒸籠，或下油鍋炸至焦黃再入鍋燉熟，可單獨食用，也可以切成片塊煮，或切絲加佐料翻炒。
膠凍是用石首魚（即黃魚）膠，煮化成薄漿狀，放置冷卻后成膠凍。食時切成小條，和以姜醋，其味鮮美。有小販沿街叫賣，可作為小吃，也可用于筵席。
矮人松糕松糕，即白糖肥肉松糕。制作此點心的老師傅個子很矮，故稱“矮人松糕”。早在1943年抗戰后期，他在五馬街口設攤，邊炊邊賣很是出名。此點心選用當年純糯米，拌以豬臀肌肥肉丁（肉先加鹽腌漬20天）、上等桂花和白糖。此點心特點是松軟綿糯，甜中有咸，清香可口，老少皆宜。
長人餛飩長人餛飩源于1930年左右，樂清人陳立標來溫州經營餛飩擔，沿街叫賣。抗戰勝利后，市區解放北路五馬街口形成金紗市場。為了適應這種需要，餛飩擔便固定下來，擺在鐵井欄口經營。他制作精細，餛飩皮很薄，用堿適當，餡肉用新鮮瘦肉。蓋料更講究，有紫菜、蛋絲、肉松、浸酒蝦米，尤其是湯清見底，受人歡迎。由于他個子很高，人們都稱他的餛飩為“長人餛飩”。其特點是湯清味鮮，形似花朵，美味爽口。
縣前湯圓縣前湯圓店原名叫“鄭德大”湯圓店。清朝咸豐年問開業，是溫州最早的一家湯圓店。到1928-1938年間，縣前頭又辦起“黃新發”、“知味圓”二家湯圓店，這三家湯圓店各有特色。“知味圓”的鮮肉湯圓味最好，其餡心都是肉凍做的，這種餡心經湯一煮即融化，咬開湯圓便有一口香湯流人口內；“寅新發”的豆沙湯圓、麻心湯圓，都用高級的花果牌香蕉精調味，味美可口。“鄭德大”麻心湯圓餡的用料最為考究。1958年，這3家店并為一家，改名叫縣前湯團店。
白象香糕白象香糕以前叫板糕，已有一百多年的歷史。初時的板糕制作技術，其原料是糯米粉、白糖、桔餅、芝麻、飴糖和少量食鹽。問世以后，頗受人們歡迎，暢銷于市場。1931年問白象“公記”號南貨店附屬糕、餅工場生產的板糕在香味、質量諸方面遙遙領先，因而被命名為“公記”香糕，如今白象香糕不但保持傳統工藝技術和配料制作，而且在包裝方面也進行了改革，將原來用草紙裝的大包改為盒裝。盒裝香糕美觀大方，又有地方特色。產品暢銷于浙南地區各地市場，特別是溫州及其所屬的樂清、永嘉、瑞安、平陽、泰順五縣。還遠銷上海、香港，并由華僑帶往國外。
