貴州素有“吃在遵義”之說，遵義的特色菜有許多野菜，如龍爪肉絲，所謂“龍爪”，是貴州山上出產的一種蕨菜；折耳根炒臘肉，“折耳根”即中藥里的魚腥草等。比特色菜更受歡迎的其實是遵義的小吃。
遵義的小吃大多有著上百年的歷史，因其久遠，更見其品質。如羊肉粉、豆花面、遵義雞蛋糕等，每一樣都讓你齒頰留香。
一味鮮羊肉粉
地址：紅旗路，靠近遵義會議會址。
推薦理由：是遵義最出名的一家羊肉粉館，湯色紅亮，上面蓋有甜中帶酸的泡羅卜，3元一碗。加肚頭、腰花等澆頭另外算錢。
劉二媽米皮
地址：老城，遵義會議會址對面。
推薦理由：又香又辣。切記，如果你不能吃辣，一定要叮囑少放或不放辣椒。
