曲靖飲食文化源遠流長。工藝精湛、風味獨特的“宣威火腿”自明清以來已有盛名，以其色鮮、質純、味香而馳名中外，還有味道獨特的陸良板鴨、曲靖韭菜花、沾益辣子雞、馬龍蕎絲……
如果去羅平旅游，在多依河、魯布革風景區，品味一下當地布依人做的五色花飯，也是一件難得的美事。曲靖位于滇東北地區，因接近內地，交通較為便利，與中原交往較多，與四川接壤，其烹調口味與川菜相似。
[特色名菜]
宣威火腿
特點：云南省著名特產之一，素以風味獨特而與浙江金華火腿齊名媲美，蜚聲中外。宣威火腿，因產于宣威縣而得名。它的主要特點是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦適中；切開斷面，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈鮮紅色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨頭略顯桃紅，似血氣尚在滋潤。其品質優良，足以代表云南火腿，故常稱“云腿”。
陸良板鴨
特點：陸良板鴨獨具特色，色白透明，鹽味適中，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，是受人們喜愛的食品。每逢佳節，人們往往用紅紙包裝饋贈親友。從1959年起，陸良板鴨就遠銷外地，享有盛譽。
曲靖韭菜花
特點：曲靖韭菜花是曲靖縣歷史悠久的傳統土特產品。制作時，選取半籽半花的韭菜花剁細后，加配鹽巴、白酒，攪拌均勻，放入罐內，用半年時間使韭菜花內質糖化。然后，拌上干苤蘭絲、辣子、紅糖、白酒腌制，待呈黃紅色即可。它味道鮮美，回甜適口，脆嫩無渣，有濃郁的韭菜花香，深受群眾喜愛，暢銷省內外。
[地方小吃]
沾益辣子雞
特點：辣而不辛、食和味醇,名振滇中,享譽海內外。凡到沾益者,都以一嘗為快,甚有驅車百里而專程品嘗者,名聲大噪,以致省城昆明等地常見“沾益正宗辣子雞”招牌。由于沾益辣子雞的獨特,被稱為滇中一絕,供不應求。
馬龍蕎絲
特點：蕎絲屬馬龍地方性特產，歷史悠久，明朝洪武年間就有此項加工技術，至今己有五百余年歷史。它選用當地純苦蕎為原料，采用傳統獨特工藝精制而成，色澤金黃，半透明，香酥可口，風味獨特，營養豐富，對高血壓、糖尿病、小兒發育不良等病有較好輔助療效。
汽鍋雞
特點：汽鍋雞是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產一種別致的土陶蒸鍋，叫汽鍋，是專門用來蒸食物的。汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗凈后在砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好，汽鍋置于一放滿水的湯鍋之上，用砂布將隙縫堵上，以免漏汽，再放到火上煮。湯鍋的水開后，蒸汽就通過汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟（一般需3～4小時）。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。吃起食客的贊譽。如果在汽鍋中分別加入云南出產的珍貴藥材三七、蟲草、天麻、就叫三七汽鍋雞，蟲草汽鍋雞，天麻汽鍋雞。這不僅增加了營養價值，能滋補強身，而且對體弱、頭昏、管力等癥還有一定作用，對冠心病、神經衰弱等具有療效。
