和田美食有：
烤全羊：烤全羊，是維吾爾族的一大傳統(tǒng)名肴。和田七縣一市等地的巴扎爾都可聞到它特有的香味。烤全羊不僅是街頭的風(fēng)味小吃，而且也是維吾爾人招待貴客的上等佳肴，現(xiàn)在也成為高級筵席中的一道佳品，倍受中外客人的青睞。馕坑烤肉凡是用囊坑烤制的各種烤肉統(tǒng)稱囊坑烤肉，分為豎烤肉、懸掛烤肉、貼烤肉等種類。
烤羊肉串：烤羊肉串是最有名的民族風(fēng)味小吃。來和田旅游觀光的中外賓客，幾乎沒有不吃烤羊肉串的。烤羊肉串是在特制的烤肉鐵槽上烤灸而成的。鐵槽分上下兩層，中間隔板成孔狀，用木炭作燃料。烤肉串除烤羊肉串外還烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊腸串等。和田的烤羊肉串要數(shù)和田市肖爾巴克鄉(xiāng)的最為可口，這里不僅有傳統(tǒng)的烤羊肉串，而且還有烤羊排骨，吃著更過癮。
抓飯：抓飯是新疆維吾爾民族逢年過節(jié)、婚嫁喜慶日子里，招待親朋貴客的主要食品之一。抓飯與漢族八寶飯相近似。從味道上分有甜咸兩種。甜抓飯多為素抓飯，主要原料為米、雞蛋、黃蘿卜、葡萄干、杏脯、花生仁和清油等。咸抓飯多為肉抓飯，主要原料為米、牛羊肉、黃蘿卜洋蔥等。
薄皮包子：薄皮包子，維吾爾族叫"皮提曼塔"，選用上好的羊肉作餡，以皮薄著稱。是維吾爾族人民喜愛的美味食品。薄皮包子的特點是：色白油亮，皮薄如紙，肉嫩油豐，伴有新疆洋蔥(皮牙子)濃郁的香甜味，非常爽口好吃。
拉面：拉面是維吾爾族人的主食之一。做拉面的方法分為手拉面和把子面兩種。手拉面依形狀不同，又分為細(xì)面、粗面、扁條面等，把子面由于所摻佐料不同分為白皮面和黃面兩種。
烤包子：面皮是用上等白面加新鮮酵面和成稍堿的面團(tuán)，揪成一兩百克的劑子揉好后做成面皮。肉餡用新鮮羊肉切成玉米粒大小，加上少量的水，再放上切碎的羊油、洋蔥，調(diào)上胡椒粉和鹽捏成餡，用面皮包上餡包成圓團(tuán)，皮上蘸上水，用手掌將面團(tuán)封口的一面貼在囊坑壁上，所有的面團(tuán)依次貼完后，再給烤包子表面上噴灑少量的水，蓋住坑口，燜烤20～25分鐘，通開通風(fēng)孔，囊坑中的火炭立即發(fā)紅再烤一會，待到烤包子表皮發(fā)紅發(fā)亮?xí)r即可取出食用，熱烤包子掰開后，油湯四溢，濃香噴鼻，切營養(yǎng)價值高，是維吾爾族人特別喜愛的食物。
馕坑面食：囊坑面食是拷馕業(yè)的產(chǎn)品，統(tǒng)稱為馕。囊坑是烤制食品的爐灶，一般為圓臺壯，即上部口小，下部內(nèi)肚較大，用硭硝做成。囊坑外填土做成平臺，坑底留一通風(fēng)孔。拷馕以前先將面和好，同時用柴禾燒烤囊坑，囊坑內(nèi)部全部燒白以后壓火，將火炭堆積在坑的中間，堵住通風(fēng)孔，然后將囊坑的內(nèi)壁噴灑鹽水以調(diào)節(jié)溫度，隨即把做好的馕餅放在馕托上用手伸入坑口使勁貼在坑壁上，待拷熟后用鐵鉤勾出，一個個熱氣騰騰噴香誘人的馕，即可食用。
嫩玉米飯：這是維吾爾族人別有風(fēng)味的一種飲食。做法是先把鮮玉米棒上的嫩玉米用刀子削下來放置木盆中，用一塊石頭砸，砸至玉米粒變成糊糊狀，倒入鍋中加水，小火慢熬兩三個小時后，放些切好的肉片、白菜、南瓜、西紅柿、青辣椒、鹽，再熬一會兒即成。
油塔子：顧名思義，油塔子形狀似塔，是維吾爾人喜愛的面油食品。一般做早點配合粉湯吃。塔子色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾，老少皆宜。
