墨西哥菜色澤鮮艷，第一眼起便能刺激食欲。玉米、仙人掌、辣椒和海鮮等都是墨西哥的代表性食品。酸、辣是以濃重口味著稱的墨西哥菜的特色味道。酸味多以檸檬汁、蕃茄和酸奶酪等調(diào)配而成，墨西哥辣椒種類眾多，吃法也是花樣百出，甚至連吃水果時(shí)也要加上辣椒佐味，加入辣醬一般是墨西哥菜的最后一道工序，不吃辣椒的人只要根據(jù)自己情況提前說(shuō)明即可。 墨西哥人稱自己為“玉米人”，玉米遠(yuǎn)不止一種普通食物，而成為墨西哥和墨西哥人的象征。玉米餅(Tortilla)是墨西哥最多見的主食，用玉米粉或玉米和小麥粉混合制作，甚至還有加入辣椒或菠菜等原料制成的不同顏色和口味的玉米餅。玉米餅可與不同的餡料和醬料搭配，制成不同風(fēng)味的墨西哥特色美食，如塔可(Tacos)、軟塔可(Soft-Tacos)、法吉它(Fajitas)、手卷(Burritos)、安其拉達(dá)(Enchiladas)、托斯塔達(dá)(Tostadas)、酥餅(Quesadillas)和炸玉米片等。開胃小點(diǎn)玉米片食用時(shí)，要搭配以蕃茄、檸檬汁、辣椒及洋蔥等新鮮蔬菜混制而成的莎莎(Salsa)醬和香菜等，是墨西哥酸辣口味的地道體現(xiàn)。 墨西哥食品通常要搭配多種醬料享用，如鱷梨醬(Cuacamole)。墨西哥盛產(chǎn)仙人掌，其中食用類仙人掌是墨西哥的日常蔬菜，有100多種烹調(diào)方式。豆類是墨西哥飲食的另一大主角，墨西哥的豆泥(Refried Beans)以油和食鹽調(diào)味，是墨西哥的特色主食。 享用墨西哥菜，可以搭配龍舌蘭酒(Tequila)“荒漠柔情”(Sangria)和“科羅娜啤酒”(Corona），這都是不錯(cuò)的選擇。
小貼士：墨西哥城城內(nèi)的餐廳13：00-18：00都有午餐供應(yīng)，晚餐一直供應(yīng)到凌晨1:00。
