馬丘比丘美食

以庫斯科為代表的山區菜以甜味為主，主料是牛、羊肉和馬鈴薯，以燉、燴、煎為主。主食愛吃米飯，對面食品種也喜歡品嘗；副食愛吃魚、蝦等海鮮品，喜食牛肉、豬肉、雞、鴨及蛋類，蔬菜愛吃洋蔥、西紅柿、卷心菜、黃瓜、柿子椒等；調料愛用花椒粉、胡椒、魚粉、味精、檸檬汁等。