做一回羊腎米粉實在不容易,俺家領(lǐng)導(dǎo)們品嘗鑒定后給了高度評價,一切辛勞立馬煙消云散
原料：羊腎1枚、米粉50克、蔥姜、黃酒、醬油、食鹽、胡椒粉、、。
羊腎米粉的做法
1、羊腎剖開，除去筋膜，沖洗干凈，與蔥姜、黃酒、醬油等調(diào)料一起入鍋煮熟，撈出，切成碎末；
2、米粉放入炒鍋內(nèi)，炒呈微黃色，下羊腎末，調(diào)入食鹽、胡椒粉，翻炒至熟。
3、或羊腎煮熟，切絲，待用，鍋內(nèi)放入少許油，蔥姜煽炒起香時，下羊腎絲、濕切粉(由米粉加工制成，形式類似北方的切面，一次取100克)、食鹽、胡椒粉，翻炒至熟。經(jīng)常食用。
