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塔城最有名氣的美食

塔城知名特色美食推薦搟面皮搟面皮是當地美食,尤其以羅記搟面皮十分出名。講究工藝嚴謹,以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名。具有柔軟、筋斗、酸辣可口、涼香的特點。

塔城知名特色美食推薦

搟面皮
搟面皮是當地美食,尤其以羅記搟面皮十分出名。講究工藝嚴謹,以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名。具有柔軟、筋斗、酸辣可口、涼香的特點。拌上特制的辣子,爽滑可口,涼辣沁心,實在是老少皆宜的美食。

塔城羊羔肉

塔城羊羔肉是一種非常美味的肉食,香氣逼人,讓人食欲大增。羊羔肉大都選擇當年出生的小羯羊或者一周歲以內的小羊仔。常用的做法就是把小羊羔宰殺后,去除皮毛內臟,洗干凈后,整只放入大鍋里煮,煮的時候放入胡椒、洋蔥等調味料。烹煮羊羔肉的方法有兩種,一種是直接用開水煮,還有一種是冷水開始煮,不論哪種方法煮的時候都要去把湯表面的一層血沫撈走,待到肉快熟時加鹽。羊羔肉的肉質鮮嫩可口,在塔城當地的餐館都可以覓到這道美食。

馬肉

馬肉一直是游牧民族較為常用的肉類之一,當然有的地區認為馬是人類的朋友,不應該吃。我國有五千多年食用馬肉的歷史了。馬肉在翻炒和烹煮的時候都會產生泡沫,發出惡臭,所以很多人都不喜歡馬肉的味道避之而不及,但是這是烹煮不恰當導致的。因為馬的數量不多,使得他們的使用價值更加高的原因,馬肉不算一種普遍的肉類,但其營養和牛肉、雞肉相比,有著更加高的蛋白質,鹵的馬肉和烤制餓馬肉都非常的美味。游客可以在塔城當地的餐館內覓到這道美食。

烤全羊

烤全羊

烤全羊是新疆的著名的一道菜肴,因選料考究,制作方法獨到而出名,再加新疆的羊肉質新鮮嫩滑沒有膻味,制作流程非常的復雜,首先一只羊需要兩千五百顆的雞蛋,姜黃二是無可,面粉一百五十克,食鹽五百克,適量的孜然粉和胡椒粉,講拌好的醬裹至羊的全身在上爐架烤制,烤制完成的烤全羊色澤金黃、飄香四溢,皮脆肉嫩,是到新疆塔城旅游不可不嘗的一道佳肴。

烤羊肉串

烤羊肉串是新疆的特色美食之一,新疆的烤羊肉串以串大、肉多、味香、口感鮮美而出名,而且在新疆吃烤羊肉串,比在其他地方要便宜好多,物超所值。八六年的春晚上,陳佩斯和朱時茂聯合表演的小品《烤羊肉串》使得新疆這個風味小吃傳遍了全國各地。在烏魯木齊的街頭巷尾,集市隨處可見賣羊肉串的攤販,受到了當地人及游客的青睞。



塔城的馕是新疆維吾爾族大眾化的主食之一,現在已經傳遍了大江南北,馕食就如同南方吃米飯、北方吃饅頭一樣,是維吾爾族人每天不可缺少的主食之一。新疆的香馕有著幾十個品種,按照調料的不同,常見的馕有窩窩馕、肉馕、油馕等幾十個不同種類。不同種類的馕,適用于不同的場合。片囊、窩窩馕等是家常必備的主食;然而對于大多數人來說,夾肉餡的馕是十分受大家歡迎的。馕是游客來塔城不能錯過的美食之一。

烤包子

新疆各個地方的包子制作方法各不相同,因而各具風味,各具特色。包子餡料主要以羊肉和牛肉為主。在眾多的制作方法中,較為新奇的就是烤包子,將包好的包子放進馕坑中烤熟,這樣做出來的烤包子,外焦里嫩,很受歡迎。游客可在塔城的勝利烤肉快餐店、杏花村大盤雞總店、沙灣回民特色飯莊等餐廳覓到這道獨具風味的包子。
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