內江知名特色美食推薦兔子面兔子面有個別名叫兔兒面，是資中縣名聲較為廣泛的面條，它所用的兔子肉選料十分嚴格，必須是不加飼料喂養的兔子肉。
兔子面
兔子面有個別名叫兔兒面，是資中縣名聲較為廣泛的面條，它所用的兔子肉選料十分嚴格，必須是不加飼料喂養的兔子肉。兔兒面，底用熬制良久的骨頭湯作為底湯，拌上多種佐料，有醬醋、蔥花、油辣子、蒜末、豬油、姜水、芝麻、花椒粉等；所用面條是細長的水面，在即將煮熟之時放入一點豌豆尖之類的葉子，然后加上重要的兔子肉。
冬尖
冬尖是內江資中特產，早年在清代就享有很高的盛譽。冬尖的制作原材料是冬菜，是一種青菜，通過腌制發酵等一道道程序制成。冬尖的運用范圍很廣，將其剁碎之后，可以作餃子、餛飩的餡兒；可以與肉放在一起燒菜；可以放入湯中；還可以剁成粒狀，與豬肉一起，撒上一點酒，翻炒一下，做成干餡子，吃飯的時候拌一點在里面，十分美味。
塔羅科血橙
塔羅科血橙的原產國是并非國內，而是從國外不斷被引入國內。塔羅科血橙熟透的時間較晚，味道甘甜，我國在國內不斷推廣，是一種優質的水果。內江資中塔羅科血橙飽滿碩大，表面光滑干凈，里面的果肉是紫紅色的，品質優良。色澤廣度好，顏色鮮艷，味道濃郁，富有水分，營養元素多，硬度較大，因此能夠方便運輸或者儲存。塔羅科血橙含有豐富的維生素，維生素C、胡蘿卜素、維生素E、β，還含有多種多酚化合物，有助于抗氧化，對預防心血管疾病等也有促進作用。
蓋碗茶
蓋碗茶，別名“三才碗”。品嘗蓋碗茶，別有韻味。茶蓋放在碗內，如果想要茶湯濃一點的話，只要將茶蓋在水面上面輕輕刮一刮，如此一來整碗茶水都可以流通翻轉，輕輕一刮就味道淡一點，重一點刮味道就重一點。懂茶道的人都是很會品茶的，在他們看來，如果茶只是有香味而不清澈的話則是一般的茶，有香味卻不甘甜的是苦茶，有甜味而不是活的話也不能稱之為上等茶，只有新鮮、干爽、活的茶，在他們眼里才是很好的茶。
大千干燒魚
大千干燒魚是張大千的家常名菜，大千干燒魚，顏色紅潤富有亮度，魚肉又白又細，滑嫩精致，味道錯綜復雜，有咸有鮮，又有一點微辣，里面的辣椒有海辣和胡椒這兩種辣，味道濃厚，撲面而來。在選料上，魚肉選用鯉魚，用刀將魚剖開，加鹽腌入味；泡椒、豆瓣醬也用刀剁碎；用七成熱油煎魚，直至魚身兩面都呈淺黃色；然后炒五花肉，加入泡椒、豆瓣醬、姜蒜末炒香，然后把魚放進去，放好佐料，中火燒至湯汁干時，撒上蔥花。
大千雞塊
大千雞塊
大千雞塊是張大千的家常名菜。基本做法首先是將雞肉洗凈，除去骨頭，切成長條狀；再將青筍洗凈，切成小型滾料塊；大青椒切成菱形小塊；姜洗凈去皮，切成指甲片；干辣椒擦凈切成節；豆瓣用刀剁細；蔥白洗凈切馬耳朵節。切好材料之后，八雞塊放入碗中，加川鹽、濕淀粉，攪拌均勻；再拿一只碗，加入醬油、白糖、醋、胡椒粉、味精、鮮湯、濕淀粉調成滋汁。準備完之后，鍋置火上，將采油燒熱，放入干辣椒、花椒炸，然后放入雞塊及各種調料。
內江牛肉面
內江牛肉面是張大千的家常名菜，作為一名著名美食家，他喜歡吃面食并且擅長制作，張大千對于其制作要求十分嚴格，燒餡、用料、調味各方面都要*。內江牛肉面面條細滑、辣味濃重，被稱為“巴蜀小吃之首”。面中的牛肉臊子燒得很熟透，一咬就可入口，面表面撒上一點香菜，而內江牛肉面的獨特之處就在于還會特別的在湯中添加韭黃調料。
獨頭蒜燉干貝
獨頭蒜燉干貝，是內江的一大特色小菜，傳說，這道名菜是由張大千創作的，獨頭蒜燉干貝具有華夏六大“怪吃”之一的美稱。這道菜中，并非和普通菜一樣干貝是主菜，而是蒜作為了主菜，與眾不同，獨具匠心。制作時，在盅中放入一個四川的獨頭蒜，將干貝洗干凈之后，只放五六個到上面，然后用高湯不斷燉一段時間，大概四五小時，由此變成。實用時，不吃干貝，而是吃蒜，干貝只是作為一種做菜時的調料。
