臺兒莊區黃花牛肉面
黃花牛肉面較大的特色是油而不膩、味感厚重、芬芳撲鼻的黃花牛肉湯。在面條上澆上黃花牛肉湯，再佐以辣椒、香油、芫荽或小蒜苗，略一攪拌即可。
臺兒莊區薛城糝湯
薛城獨創的大補飲食，主要原料有當地老母雞、麥仁、大茴、胡椒等。將原料放入一種特制的鍋內，用文火燉至12個小時后而成。
臺兒莊區含羞丸子
這是當地非常有趣的特色菜。此菜剛出鍋時有桔子般大小，裝盤后便逐漸收縮到只有蛋黃般大小，恰似少女含羞，因此叫做“含羞丸子”。
臺兒莊區煎餅
煎餅是當地人們生活中的主食。主要制作原料以小麥、高梁為主，兼有大豆、玉米、地瓜等。主要種類有；麥子煎餅、高梁煎餅、玉米煎餅、芝麻煎餅等。制作方法簡便，口感好，耐儲存。
南石驢肉
南石驢肉為棗莊名吃，因200年前產于南石鎮石菜村而得名。制作工序復雜，精選健壯老驢肉，配天然中藥材20多種，用多年老湯文火燉6-8小時而成。驢肉色澤深紅，味道鮮美，口感純正。
棗莊辣子雞
棗莊辣子雞
辣子雞是山東棗莊頗具特色美食，特點是口味鮮、辣、香并存，色艷而味重。制作過程以大小均勻的雞塊入滾油鍋里，陸續加入尖辣椒、花椒、八角等調料，炒到雞肉金黃，再加水燉熟，*后倒入醋和醬油和辣椒即可。過油后的雞肉鮮嫩多汁，辣味充斥唇齒之間，越吃味道越濃。
棗莊菜煎餅
棗莊菜煎餅俗稱“魯南熱狗”、“漢堡包”，是以魯南地區煎餅為主料，配以各種蔬菜煎烤而成，色、香、味俱全，鮮嫩可口，經濟實惠又有地方特色。如今，菜煎餅從農家餐桌逐漸走向城市的餐館和星級酒店，棗莊街頭隨處可見菜煎餅店鋪和攤點，十幾種菜品口味自由選擇選擇，簡易靈活，已成為棗莊一道亮麗風景線。
黃花牛肉面
黃花牛肉面是棗莊美食的代表之一。創制上世紀九十年代初，其特點在于高湯的熬制，將黃花和牛肉配以十余種名貴中藥材和佐料一同匯入牛骨頭燉煮至完全融合，再拌入精制面條后做成使黃花牛肉面，其厚重的味感，余香綿長，令人贊不絕口。
道口羊肉湯
道口羊肉湯是棗莊的名吃。原料精選上等的山羊，秘方含有十幾味中藥和數種神秘調料。用不溫不火的火候將羊肉煮到恰到好處，再將肉切成薄而均勻狀，*后加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料裝盤。味道獨特，營養豐富，名揚天下。
