晉城知名特色美食推薦高平燒豆腐高平燒豆腐歷史悠久，一直可以追溯到公元前260年的長平之戰。主要原料是：豆腐、豆腐渣、玉米面、姜、大蒜、鹽。
高平燒豆腐
高平燒豆腐歷史悠久，一直可以追溯到公元前260年的長平之戰。主要原料是：豆腐、豆腐渣、玉米面、姜、大蒜、鹽。豆腐用旺火烤成黃色，但不能烤焦，且一定不能用油炸，否則便失去正宗風味。菜皮黃肉白，松軟筋道，辛辣鮮香，風味別具。營養豐富，含多種人體必需微量元素。
巴公燒大蔥
巴公鎮盛產大蔥，特點是個大、辣烈、香濃、質地細密、肉厚心實，稱作巴公大蔥。蔥切段，取蔥白，過熱水，去嗆味，進油鍋，定型撈出，取里脊絲，加姜絲、蒜末、料酒、鹽、醬油，翻炒出鍋，*后把炸好的蔥段和肉放到一起擺好蒸出味，裝盤佳肴就呈現在我們的眼前。此菜開胃，營養豐富。
晉城炒涼粉
炒涼粉是晉城民間傳統風味小吃，至今已有100多年的歷史。將涼粉切成長寬各3—4厘米、厚約1厘米的方塊，再在鍋內放少量食油，燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆入，加蓋，待蒜、醋味入里后出鍋。口感軟嫩，香辣可口。
高平十大碗
“十大碗”是老家山西高平待人的一碗碗獨特的菜，共10道菜水白肉、鉻桃肉、碗子肉、川湯肉、腸子湯、豆腐湯、雞蛋湯、天河丹、軟米飯、扁豆湯。一碗一個味道，猶如南北大菜系列，但餐具不用盤而用碗，碗中之菜也可稱“湯”，素有“碗湯菜”之說。
