?谥厣朗惩扑]椰子飯在海南的民間食品中,椰子飯是一種極為獨特的食品,是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南傳統農家小吃。
椰子飯
在海南的民間食品中,椰子飯是一種極為獨特的食品,是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成,是海南傳統農家小吃。
魚煲
魚煲是?诘囊淮筇厣,主要集中在白坡里和大英村兩處。但是味道各有不同,前者以新鮮原味為主,后者先用油炸后再煲制,可以根據自己的口味選擇清淡或香辣,價格實惠,一般中份魚煲價格在20元左右。
海南粉
海南粉是島上頗具特色的傳統小吃。米粉分為粗粉和細粉兩種,粗粉主要做成湯粉,細粉則類似于北方的涼拌,叫做“腌粉”。海南人愛吃粉,幾乎一日三餐都要吃粉,游客來到這里吃到的大多是比較講究的細粉。煮好的細粉加上油炸花生米、炒芝麻、蔥花,再放上各種調味品,愛吃辣的再澆上一勺辣椒,吃起來醇香滿腹、回味無窮,真是美味、地道又實惠的一道小吃。
清補涼
清補涼是一種夏天清熱補濕的食品,流行于中國南方沿海諸省。與其他省份的清補涼相比,海南清補涼不但可以降火而且甘甜爽口。其主要由紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋、湯圓以及紅糖水、椰子汁或紅糖水等調和而成。是夏季必備的飲品。在冬天也可以吃到熱的清補涼。
龍華區海鮮生滾粥
海鮮生滾粥是用小砂鍋先把白粥煲得滾燙,快速把海蝦海蟹等各類海鮮投入粥中,滾后片刻即離火。蟹蝦的鮮香完全滲入了每一粒米,米湯濃厚,顆粒分明,*后用一把蔥花把所有的香味*程度地激發出來。
龍華區豆花烤魚
經過烤制的魚外焦里嫩經過與底料湯汁的*融合,豆花里也沁入了湯汁的味道,帶給人味覺跟視覺的雙重享受。蔬菜和肉類可以加在鍋底。隨著熬制時間的增加,麻椒的味道愈發濃郁。
龍華區后安粉
后安粉分為大碗和小碗,米白的粉條浸在胡椒味滿滿的湯汁中,粉嫩的肉片和大腸隱在湯里,撒上嫩綠的蔥沫,熱氣縹緲,每一碗都彌漫著一股濃郁的香味。喝口湯,整個口腔充斥著湯的醇,夾起粉,嫩滑中帶著糯香,和著彈韌的大腸口感十足,一碗下肚怎一個美味了得。
龍華區粽子
翠綠的柊葉上白瑩如玉的糯米裹上一層綠衣,泛著糯米的清香,用筷子打開粽子,肉、蛋的濃香四溢而出,顆顆糯米油亮誘人,吃一口,粘糯香濃,再配上一碗后安粉湯,濃濃的胡椒味,量小者都可以獨享一個。
龍華區鹽焗雞
鹽焗雞的個頭不大,光滑泛油光的鹽焗雞在燈光下格外的誘人,紋理分明的雞皮看著就讓人食指大動。鹽焗雞可以讓店里幫忙切好再上桌,其實自己手撕的話,更有快感。
龍華區糯香鴨掌
當地特色“糯香鴨掌”,簡單的鴨掌卻因來自蜀地的香料和配方而變得與眾不同,火紅的辣椒與翠綠的青蔥,單是憑色澤的視覺沖擊就已足夠挑動你的神經。食之糯而不爛,香辣迷人。
龍華區狼牙土豆
一道簡單的狼牙土豆能讓口齒間充斥著滿滿的川味兒。麻辣作料包裹著根根土豆條,點點芝麻蔥花混合其中,帶著些許四川燒烤的味道,就一眼,已是抿嘴舔唇。
美蘭區辣湯飯
滿滿的一碗粉湯,粉條上放著些酸菜和豬雜。酸菜的酸味剛剛好,豬雜洗得很干凈。粉腸和豬肚是十足的軟韌有嚼勁,粉條入口順滑還透著辣湯味,吃起來柔軟且有些韌性。嘗一口辣湯,黑胡椒的濃郁從喉嚨滑進胃然后開始向全身延伸,味道鮮香濃郁。配上米飯,這就是生活。