1、將魚洗凈，用料酒、鹽抹勻，腌20分鐘。
開水下鍋，大火蒸10分鐘。出鍋后重新擺盤。
將姜絲、蒜片、香菜段擺在魚身上，淋醬油，然后將油燒至上煙，淋在魚身上，完成。
2、富含鉀：具有有助于維持神經健康、心跳規律正常，可以預防中風，并協助肌肉正常收縮。具有降血壓作用。富含蛋白質：具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。富含銅：銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。富含磷：具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。
