撫州市是江西省下轄的一個地級市。位于江西省東部，東鄰福建，南接贛州通達(dá)廣東，西近京九鐵路與吉安、宜春相連，北臨鄱陽湖與南昌、鷹潭毗鄰。撫州“襟領(lǐng)江湖、控帶閩粵”“南昌遠(yuǎn)郊、閩臺近鄰”的區(qū)位優(yōu)勢更加明顯，是國務(wù)院確定的海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)20個城市之一，是江西省第一個納入國家戰(zhàn)略區(qū)域性發(fā)展規(guī)劃的鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)以及原中央蘇區(qū)重要城市之一
1、麻雞
麻雞是江西省崇仁縣的一大特色優(yōu)良地方雞種，全國十大名雞之一，該縣近幾年來把麻雞作為強縣富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的龍頭來抓，采取“政策優(yōu)惠、因勢利導(dǎo)、扶持發(fā)展”的措施，把小麻雞辦成了大產(chǎn)業(yè)。崇仁麻雞主產(chǎn)于江西省崇仁縣,系蛋肉兼用型地方優(yōu)良品種,崇仁麻雞成熟早,體重為1.2-1.3kg，產(chǎn)蛋率高，蛋的品質(zhì)好；成雞骨髓纖細(xì),肉嫩昧美,營養(yǎng)豐富，人體所必需的八種氨基酸、維生素E、尼克酸及組氨酸的含量較高,膽固醇含量低。對人體長精益氣、健美養(yǎng)顏有獨特功效,是兒童生長發(fā)育、老人延年益壽,產(chǎn)婦虛弱、缺奶的良好滋補珍品、是當(dāng)代理想綠色食品。其“綠鳳”牌麻雞系列產(chǎn)品獲江西省科技新成果新產(chǎn)品博覽會金獎，中國國際食品博覽會“國際名牌釀造品”稱號，1997年該縣被國家命名為“中國麻雞之鄉(xiāng)”，崇仁麻雞榮獲“中國十大名雞”稱號。
2、貢酒
臨川貢酒具有900多年歷史，由北宋宰相進(jìn)貢宋神宗皇帝而名揚天下。其酒不僅在江西獨居鰲頭，而且暢銷全國十多個省市。
3、菜梗
臨川菜梗是江西臨川的傳統(tǒng)民間特產(chǎn)，它以“不怕辣”而著稱， 以芥菜梗為主要原料并配 以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，風(fēng)味獨特，以辣為主，五味兼?zhèn)洌蓚涫卟说咀舨退?nbsp;需，也是平常解葷除腥開胃的最好小菜，深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏邸?nbsp;
4、麻姑米粉
麻姑米粉產(chǎn)于道教名山-江西麻姑山下的南城,相傳麻姑 仙女修煉成仙后,用麻姑米制成晶瑩透亮的銀絲米 粉贈送給王母娘娘的拜壽賀禮,由此麻姑米粉天下聞名,歷代皆為貢品.
5、烏魚快
崇仁烏魚塊主要采用天然野生烏魚精致而成，烏魚是一種淡水 魚，食各種魚類長大，俗稱魚中之王。含有高蛋白、低脂肪、各種維生素和礦物。
6、蜜橘
南豐蜜橘又稱金錢蜜橘，福建稱邵武蜜橘，原產(chǎn)江西南豐。其主要特 點：樹勢中等，樹冠半圓頭形，開張，枝梢細(xì)長而密；果實扁圓形，單果重30～50克，果色橙黃，較光滑，皮薄易剝；果肉柔軟多汁，風(fēng)味濃甜，可溶性固形物14%，糖含量10~11克/100毫升，酸含量0.9~1.0克/100毫升，品質(zhì)上等；果實于11月上、中旬成熟，無核或少核。
7、麻姑酒
南城麻姑酒為江西傳統(tǒng)名酒，以香氣濃郁、味美甘甜、酒性柔和、醇 度適中而名。此酒選用麻姑山優(yōu)質(zhì)糯米和泉水精心釀制，并采集麻姑山蕪蓉峰特產(chǎn)首烏、靈芝等20余味中藥材，陳年封缸三年以上而成。麻姑酒液呈琥珀色至棕紅色，晶瑩光亮，具有性溫滋補、舒筋活血、清腦提神、驅(qū)風(fēng)壯骨、袪病延年之功效。 近來又開發(fā)出“麻姑玉液”系列產(chǎn)品。
8、唐汪大接杏
"天水的蘋果安寧的桃，唐汪川大接杏是一寶"。久負(fù)盛名的大 接杏因盛產(chǎn)于唐汪川而有唐汪大接杏之稱。此地土壤多為沖積母質(zhì)形成的黑紅土和沙壤土，土質(zhì)肥沃，渠水自流灌溉，光照強，日照時間長，晝夜溫差大，尤其是略含鹽堿的紅砂土，極適宜于杏樹的生長，所以，自明清以來這里逐步發(fā)展成盛產(chǎn)杏子的好地方。據(jù)省、州科委20世紀(jì)80年代初普查，唐汪川有一個比較龐大的杏子家族，它的品種有大接杏、包核杏、泉眼口、早杏、胡抓等22種之多，而唐汪大接杏是最負(fù)盛名的優(yōu)良品種之一。
9、通芯白蓮
蓮子是一種高級食品，又是良好的滋補藥物，它富含淀粉、蛋白質(zhì)及 棉子糖等，不僅可制作許多美味佳肴、精美食品，還可作為藥物在中醫(yī)上應(yīng)用；蓮藕可作為蔬菜食用，經(jīng)加工而成的藕粉含有豐富的淀粉、脂肪、糖類、維生素及無機鹽，容易消化，是老幼皆宜的良好滋補食品；而蓮葉則是常見的包裹食品的材料，包裹熟食和醬、囟菜，既干凈又具清香，別有風(fēng)味。
