嘉興的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，具有濃厚的江南特色，這里兼有杭幫菜和滬菜的特點(diǎn)；江南的小吃也別有一番風(fēng)味，如南湖蟹、五芳齋粽子、文虎醬鴨等，不可不嘗。
位于建國(guó)中路（中山路口）上的五方齋粽子店赫赫有名，您毫無(wú)必要因?yàn)樗麣獯蠖鴵?dān)心價(jià)格問(wèn)題，其實(shí)這里的消費(fèi)非常便宜，里面的小吃都是自助挑選，然后結(jié)帳，粽子、餛飩、燒賣(mài)等都品嘗過(guò)來(lái)，人均消費(fèi)也不過(guò)10元就夠了。
嘉興美食小吃推薦
嘉興粽子
精制而成，肉粽采用上等白糯、后腿瘦肉、徽州伏箬，甜粽則用上等赤豆“大紅袍”。嘉興粽子為三角形有肉粽、豆沙、蛋黃、八寶等幾十個(gè)花色品種，有“東方快餐”之稱。
嘉興船菜
南湖船菜曾經(jīng)聲名一時(shí)，當(dāng)時(shí)的游船一般在后艙設(shè)有廚房，船娘們?cè)诓淮蟮拇撝校l(fā)揮著爆、炒、燎、煮、炸、熘、燴、燜等絕技，因“船”而宜，準(zhǔn)備了各色各樣的佳肴備料，隨時(shí)等候客人的招呼享用。南湖船菜貴在精細(xì)，原料主要來(lái)自南湖特色時(shí)鮮，如魚(yú)、蝦、蟹、鰻之類，尤其注意原料新鮮和烹飪手藝。
南湖菱
嘉興著名的特產(chǎn)南湖菱，圓而無(wú)角，肉質(zhì)鮮嫩，又稱元寶菱、餛飩菱、和尚菱等，一般菱都有角，故稱“菱角”，然而嘉興的南湖菱卻是無(wú)角的，可謂稀罕。
糟蛋
糟蛋盛產(chǎn)于嘉興平湖，古時(shí)已是貢品，平湖糟蛋大小均勻，糟用上等糯米發(fā)酵制成，有浸米、蒸飯、配藥、釀酒、消毒、洗蛋等一整套工序。每年從清明前后開(kāi)始，經(jīng)過(guò)黃梅和三伏，到中秋上市。
醬雞
烏鎮(zhèn)醬雞選用本地農(nóng)民當(dāng)年放養(yǎng)的土種雌雞作原料。加工時(shí)整體燒制，原汁浸燒，三次出湯；再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒；出鍋后又得涂上一層麻油，方告完成。成品醬雞由于是原汁原湯反復(fù)燒制，雞體內(nèi)的水分已基本蒸發(fā)，特別容易保存，有“六月不餿，臘月不凍”之說(shuō)。
紅燒羊肉
烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當(dāng)年的“花窠羊”即青年湖羊?yàn)樵希@種羊肉肉嫩脂肪少，皮細(xì)潔多膏，佐料一般有蘿卜、醬油、黃酒、紅棗、冰糖等。烏鎮(zhèn)民間有“一冬羊肉，賽過(guò)幾斤人參”的說(shuō)法。
餐館：逢源酒樓，水閣式的飯館，菜肴以傳統(tǒng)土菜為主
招牌菜：醬肉蒸芋頭、馬蘭頭煎蛋餅、梅菜泥鰍地址：東柵景區(qū)財(cái)神灣西側(cè)
子夜一品鮮
利用魚(yú)、羊合鮮的寓意，兩種原料合二為一，互相排斥各自的異味，使之鮮味更加獨(dú)特。原料采用烏鎮(zhèn)湖羊肉和車溪河的鯽魚(yú)，食來(lái)更有地域特色。
餐館：子夜大酒店
招牌菜：子夜一品鮮、白玉河蝦、瓦罐土雞、鍋燒魚(yú)頭
地址：烏鎮(zhèn)子夜路三號(hào)
烏鎮(zhèn)醬雞
烏鎮(zhèn)醬雞選用本地農(nóng)民當(dāng)年放養(yǎng)的土種雌雞作原料。加工時(shí)整體燒制，原汁浸燒，三次出湯；再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒；出鍋后又得涂上一層麻油，方告完成，有"六月不餿，臘月不凍"之說(shuō)。
