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全球十大最辣的辣椒排行榜

全球十大最辣的辣椒排行榜

一、卡羅來納死神;二、云南涮涮辣;三、特立尼達蝎子;四、福建“神椒一號”;五、白哈瓦那辣椒;六、Tepin辣椒;七、朝天椒;八、云南小米辣;九、雞心椒;十、希普卡辣椒。
一、卡羅來納死神

辣度:1,569,383-2,200,000SHU。

2013年11月14日,卡羅萊納死神刷新了吉尼斯世界紀錄,成為世界上最辣的辣椒。美國農(nóng)夫艾德·卡瑞花費了10年時間,終于培育出了自己夢寐以求的“武器品質辣椒”——卡羅萊納死神的平均辣度比警用辣椒噴霧的辣度還高。斯科維爾辣度檢測方法是把辣椒汁水稀釋到品嘗不出辣味,220萬SHU意味著只有把單位辣椒稀釋到220萬分之一及以下時,才能徹底中和辣味。雖然史高維爾辣度易于直觀理解,但其測量方法受人的主觀影響甚大,因此當前一般采用“高效液相色譜”的方法測量,再將高效液相色譜的測量值轉換為SHU來表示辣度。

二、云南涮涮辣

全球十大最辣的辣椒排行榜卡羅來納死神比警用辣椒噴霧更辣

辣度:1,000,000SHU。

涮涮辣是云南省德宏傣族景頗族自治州潞西市山區(qū)的一種辣椒,個頭不大,皮皺,成熟后呈紅色,顏色鮮艷,聞之辣味撲鼻。當?shù)厝朔Q其為涮涮辣,是因為只要放在水中涮一下,整盆水就會變辣。

三、特立尼達蝎子

辣度:800,000-1,000,000SHU。

前任吉尼斯世界紀錄最辣的辣椒。它是黃燈籠辣椒的一種,是特立尼達莫魯加毒蝎的一個衍生種。有146萬個史高維爾指標(SHU),更勝娜迦毒蛇(NagaViper)的138萬個SHU。這批辣椒2011年初在悉尼以北約89公里的小鎮(zhèn)莫里塞特(Morisset)培植成熟。這種辣椒原產(chǎn)于特立尼達島,底部的形狀像蝎子的尾巴,為了與普通的特立尼達蝎子辣椒像區(qū)別而加上了CARID的后綴。與前者相比,CARID更大、更厚,顏色也是橙黃色而非紅色。

四、福建“神椒一號”

辣度:450,000SHU。

這是2010年底福建省三明市農(nóng)科所專門為了沙縣小吃培育出的辣椒新品種。但在研發(fā)成功之后,受到了辣椒界的普遍歡迎。

五、白哈瓦那辣椒

辣度:100,000-350,000SHU。

這種白辣椒相傳起源于秘魯。除了足夠辣之外,還有一種獨特的煙熏味道。

六、Tepin辣椒

辣度:70,000-100,000SHU。

Tepin辣椒沒有中譯的名字,但它在土耳其被稱作“鳥的眼睛”或直接稱作“鳥辣椒”,因為野生的Tepin需要靠鳥來傳播種子。Tepin原產(chǎn)于北美洲南部和南美洲北部,辣味夠足但不會持續(xù)太長時間。

七、朝天椒

辣度:50,000-100,000SHU。

朝天椒,辣椒變種,屬茄科辣椒屬多年生半木質性植物,常作一年生栽培;其株高30厘米~60厘米,分枝多、莖直立,單葉互生;花白色,開花期5月初-7月底,果實簇生于枝端,風味同青椒。全草入藥,根莖性溫、味甘,能祛風散寒,舒筋活絡并有殺蟲、止癢功效。朝天椒因果實朝天生長而得名。未成熟時有綠、白、紫等顏色,熟時為紅色,故又稱五彩辣椒。這種舉國上下全都耳熟能詳?shù)睦苯肪筒挥眠^多介紹了。

八、云南小米辣

辣度:30,000-50,000SHU。

云南小米辣,原產(chǎn)于云南的一種很小但很辣的辣椒。云南的小米辣紅色和黃色的都有。紅色的可以曬干食用,黃色的可以腌制成傳說中的泡椒。

九、雞心椒

辣度:28,000-30,000SHU。

雞心椒形似雞心、辣度適中,在國內(nèi)非常普遍。不過你很少能見到完整的雞心椒,因為很多都被磨成了辣椒粉。

十、希普卡辣椒

辣度:5,000-30,000SHU。

因為傳說是穿過保加利亞的鐵幕偷運出來的,外形又像胡蘿卜,所以這種辣椒也被稱作“保加利亞胡蘿卜”。在成熟過程中,它會由綠變黃最后再變?yōu)轭愃朴诤}卜的顏色。
來源:名希特產(chǎn)網(wǎng) 時間:2023-04-09 關注:
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