吉林省延邊全稱為“延邊朝鮮族自治州”，北與黑龍江省牡丹江市接壤，東與俄國(guó)(俄羅斯)接壤，南與朝鮮以圖們江為界，自然而然有很多的特產(chǎn)，延邊出名的十大特產(chǎn)有哪些呢？
吉林延邊十大土特產(chǎn)
一、冷面
二、打糕
三、松餅
四、延邊辣白菜
五、米酒
六、米腸
七、明太魚(yú)
八、敦化煎餅
九、延邊黃牛肉
十、延邊蘋果梨
一、冷面
冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品之一，朝鮮族冷面以它獨(dú)特的風(fēng)味聞名中外。這種冷面的主要原料是蕎麥面、小麥面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，普通百姓都能接受。
二、打糕
朝鮮族傳統(tǒng)食品之一。打糕的歷史比較長(zhǎng)，早在18世紀(jì)朝鮮族的有關(guān)文獻(xiàn)中已有記載，當(dāng)時(shí)稱打糕為“引絕餅”，并稱引絕餅已稱為傳統(tǒng)食品之一。
三、松餅
松餅形狀如餃子。是先將和好的加有土豆淀粉的米面搟成小面片，再把拌有芝麻、棗、核桃、松子仁、糖的小豆餡包在里面，放到鋪滿松樹(shù)葉的籠屜上蒸熟而成。
四、延邊辣白菜
延邊辣白菜，指吉林省延邊朝鮮族自治州境內(nèi)生產(chǎn)的辣白菜。朝鮮族辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品，朝鮮族腌制辣白菜歷史悠久，工藝獨(dú)特，色澤白、綠、紅相間，味道清、香、爽口，酸、甜、辣適中，具有解膩解酒、助消化、增食欲之功效。列為中國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。吉林省延邊朝鮮族自治州位于東北平原，土地肥沃，有豐富的水資源，有利于農(nóng)業(yè)、工業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展。氣候方面，延邊地處北半球的中溫帶，太陽(yáng)輻射量較多，氣溫屬于中溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，特別適宜大白菜的生長(zhǎng)。
五、米酒
朝鮮族愛(ài)喝的一種稻米.玉米等發(fā)酵飲料。米酒是招待客人的佳品，如有客來(lái)訪，主人總要端上碗自家釀制的米酒。這種酒比黃酒的色稍白一點(diǎn)，而且還略帶甜味。這種米酒后勁十足，發(fā)酵時(shí)一定要保持低溫密閉，防止酸敗。
六、米腸
米腸，是朝鮮族特色美食。采用豬腸、大米、糯米、鮮豬血和時(shí)蔬調(diào)味制作而成。營(yíng)養(yǎng)豐富。是延邊的特色風(fēng)味小吃。
七、明太魚(yú)
明太魚(yú)一直是朝鮮民族喜歡食用的傳統(tǒng)食品，每到清明節(jié)這天，朝鮮人家家戶戶都要吃明太魚(yú)。在吉林延邊一帶，冬天有很多人家把明太魚(yú)洗干凈，去內(nèi)臟，然后掛在外面凍干，魚(yú)肉中的水分經(jīng)過(guò)升華晾干，魚(yú)肉成條狀，撕下來(lái)一條放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的魚(yú)撕下魚(yú)皮，用完整的魚(yú)皮包上特制的米，放鍋里蒸，熟了以后蘸上醬料吃起來(lái)回味無(wú)窮，這就是傳說(shuō)中的魚(yú)皮包飯，也是延邊的特色。
八、敦化煎餅
敦化大煎餅之所以有名，主要是敦化煎餅香、軟、薄。敦化由于氣候獨(dú)特，土質(zhì)肥沃，晝夜溫差大，有利于玉米、黃豆等農(nóng)作物干物質(zhì)積累，而敦化煎餅的主料正是地產(chǎn)玉米，輔料為地產(chǎn)黃豆、大米、小米等。
正是由于敦化煎餅香、軟、薄，因此越來(lái)越受到外地游客的喜愛(ài)，甚至有的煎餅已經(jīng)走出國(guó)門，出口海外，成為敦化特產(chǎn)。
九、延邊黃牛肉
延邊黃牛肉，吉林省延邊朝鮮族自治州，采用中國(guó)五大黃牛之一的延邊黃牛生產(chǎn)的牛肉，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。因肉質(zhì)細(xì)嫩多汁、鮮美適口、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)。
延邊黃牛具有優(yōu)良的產(chǎn)肉性能，獨(dú)特的肉質(zhì)風(fēng)味，可與日本的和牛、韓國(guó)的韓牛相媲美。延邊黃牛肉細(xì)嫩鮮美，味道純正，得到越來(lái)越多消費(fèi)者的認(rèn)可。
十、延邊蘋果梨
延邊蘋果梨屬于白梨系統(tǒng)，是中國(guó)優(yōu)良品種梨之一，產(chǎn)于吉林省延邊朝鮮族自治州.2002年國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局確定延邊蘋果梨為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品，全國(guó)各地的蘋果梨都發(fā)源于此.延邊蘋果梨具有抗寒豐產(chǎn)、果實(shí)爽口甜美、品質(zhì)優(yōu)良、貯藏性強(qiáng)等特點(diǎn)，素有“北方梨中之秀”的美稱。
