臨夏酒肉，酒醇肉嫩，聞名遠近，久為人們所傾慕。
▽臨夏酒肉歷史淵源（文化內(nèi)涵）
相傳郭家酒坊已有近百年歷史，按手工藝“傳子不傳女”的老規(guī)程，已連續(xù)三代人。這種黃酒，選用上等黃米，先用甜曲發(fā)酵，使酒醅分解出大量葡萄糖，然后再加入酒曲，裝入瓷缸內(nèi)密封，提高酒的濃度。
再經(jīng)數(shù)月，甚至數(shù)年醞釀后，用質(zhì)純、色清的井水榨出黃酒，酒度為十八度左右，內(nèi)含葡萄糖百分之二十八至三十、酸度在零點八之內(nèi)。色澤金黃、香味醇厚甜酸適度。據(jù)行家講，這種酒陳期愈長，香味愈濃，色澤愈美。
這種黃酒還含有大量的維生素、氨基酸和無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。因而具有活血、提神的功效。
▽臨夏酒肉地域特點（產(chǎn)品特色）
臨夏酒肉是用有名的臨夏黃酒和站羊肉而烹。其方法也很特別。即把羊肉用刀片成紙一樣的薄片，在黃酒既開未開之際將切好的羊肉下入酒鍋，視酒煮沸，把酒和羊肉舀入碗內(nèi)而食。食后頓覺筋骨舒展，仿佛一股活力在全身慢慢蒸騰，并見食客顏面生色，失口稱絕。
