蘭州大尾羊是甘肅的一個優良地方品種，它以體大、尾大、肉多、油多、肉質鮮美而名傳天下，也是國內外一個優質的肉脂兼用羊品種。
▽蘭州大尾羊歷史淵源（文化內涵）
清朝同治年間，有個姓楊的鐵匠，從陜西運來幾只同州羊，在蘭州市城關區拱星墩蘇家喂養，與當地吊尾巴羊（蒙古羊）雜交，想把當地吊尾巴羊改造成象同州羊一樣個體大、尾巴長的優良品種。
在選種配種中，他們講究選擇全身純白、頸無肉鈴、鼻梁隆起、耳大、眼明帶紅眼圈、體大、尾大平展方圓、肉多、油大的大尾羊種，經五代重復地交配，不斷產生變異，并經過風土馴化，歷時一百多年而定型。
▽蘭州大尾羊地域特點（產品特色）
蘭州大尾羊的外貌特征是:頭中等大，公母均無角，口部寬大，鼻梁稍隆起，眼大有神，耳大略向前垂，頸粗而長，胸部寬圓，肋骨開張良好，胸深接近體高的二分之一，背腰較平直，臀部略傾斜，十字部略高于鬐甲部，四肢相對較長，整個體型呈長方形。
脂尾肥大，達到或超過正節，尾有中溝，將尾分成左右對稱的兩瓣，尾尖向外翻，尾芯小嵌入中溝被毛純白。個體是當地綿羊中較大的一種，深為人們所喜愛。其突出優良性能是:性情溫順，耐粗飼，能充分利用菜葉、樹葉、殘次瓜果、農副加工副產品和殘湯剩飯等喂養。
生長發育快，早熟性能良好，易于屯肥，屠宰率和凈肉率高。一般成年公羊體重七十五公斤，體高七十厘米，體長七十三厘米。成年母羊體重六十二公斤，體高六十四厘米，體長六十七厘米。
成年公羊尾長三十四點八厘米，尾寬二十五點五厘米，尾厚十一點五厘米。成年母羊尾長二十七點六厘米，尾寬十九點三厘米，尾厚七點三厘米。成年羯羊和十月齡羔羊，內臟油重分別是蒙古羊的三點王和三點一倍。
成年羊的屠宰率可達百分之六十五以上，比同齡蒙古羊高百分之七點零六。凈肉占屠宰活重的百分之四十點五一。肉脂生產性能好，肉脂率高。而且肉質鮮美，膻味不大，肉中含脂，肥瘦相間，深受當地各族人民喜愛。
