番茄原產南美洲，因果實顏色而得名。其番茄素含量是普通番茄的7倍，并含有大量的花青素、維c、維e、葉酸、煙酸且有高鈣低鈉、低糖等特征，是不可多得的營養果品。三年前希臘人用黑番茄提取物制成了希臘神哥而風靡世界。后經美國、德國研究開發，成為高端時尚消費的營養果品而供不應求，售價達到7歐元/斤。
甘肅三鑫農林科技有限公司董事長柴在軍通過與美國專家的技術合作，歷時5年潛心研究培育，于2008年在光照充足、氣候干燥、晝夜溫差大、年積溫高的高臺縣沙嘴墩將黑番茄培育成功，中國從此成為繼美國、德國之后第三個標準化生產黑番茄的基地。三鑫農林培育出的黑番茄由祁連山雪融水澆灌，有機標準化栽培，國家有機食品認證。通過檢測，無論是果實品質，還是種子質量指標均明顯高于美國和德國。特別是它的發芽率達到96%，遠遠高出德國的58%和美國的62%。
經甘肅省科技廳組織專家鑒定，甘肅三鑫農林科技有限公司培育的"優質櫻桃黑番茄新品種大漠驕子1號選育"成果達到國內領先水平；通過了甘肅省農作物品種審定。2007年，被評為第二屆中國國際果蔬博覽會"優質果品獎"；2008年，被評為"第五屆中國-東盟博覽會農村先進適用技術既高新技術展優秀參展項目獎"，并為2008奧運會特供，曾供中南海、人民大會堂、釣魚臺國賓館等。
黑番茄茄紅素和維生素C含量大于紅番茄，并含有大量花青素，藥食兼用，營養價值高，醫學界專家稱經常食用新鮮黑番茄或黑番茄醬，可長期保持身體健康,能減少患前列腺癌和心臟病的機率，對滋陰護腎、美白肌膚、緩解心腦血管和糖尿病等有一定功效。
