初冬時節，路過桂北融安山區，常可看見比拇指頭還大些的圓形果，累累掛滿枝頭，橙，金燦燦，那便是有名的融安金桔又名金柑、金彈。它又香又甜，是結果中的良種。
明代李時珍的《本草綱目》中描述金桔“生則深綠色，熟乃黃如金，其味酸甘而芳香可愛，糖造蜜漬皆佳”。
▽融安金桔地域特點（產品特色）
金桔皮以分離，洗凈后無須剝皮，即可連皮帶肉鮮食，味道甘香清。除鮮食外，還可加工制成金桔糖、金桔蜜錢、金桔餅和金桔罐頭等，均美味可口。金營養豐富，果內含糖率高達百分之十八至二十，與甘蔗相仿果皮含有維生素P，對預防貧血、微血管破裂有功還有化痰止咳之功，并可治消化不良、胃痛、氣喘久咳、疝氣疼痛等癥。
金桔成熟時呈金黃色，與綠葉相映，燦爛奪目，十分美觀，且成熟期可以延至春節期間，所以人們將金桔栽培成盆，專在春節期上市。盆栽金桔，莖高只有一尺左右，而果實如常。
因“桔”與“吉”音相近，人們在春節期間，常把盆栽金桔作為吉祥之物互相贈送。廣西桂北諸縣均產金桔，其中融安金桔歷來以產量多、質量好而稱譽華南。
