- 苗家姜糖
- 手工姜糖是貴州獨有特色的食品，苗家姜糖采用傳統(tǒng)配方手工制作而成，歷史悠久、口味香甜、純正、具有預防感冒、溫胃生津、化痰知功效，
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- 便當酒
- 望謨縣布依族逢年過節(jié)或紅白喜事釀制的土酒，布依語稱為“便當酒”，其釀制土酒的工序從制作“酒藥”開始，到釀酒結(jié)束,其間有獨特的釀
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- 望謨高粱
- 望謨縣位貴州省南部邊緣，黔西南的東部，地處云貴高原向廣西丘陵過渡的斜坡地帶，屬亞熱帶溫濕季風氣候，具有明顯的春早、夏長、秋晚、
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- 望謨火龍果
- 望謨火龍果是貴州省黔西南州望謨縣的特產(chǎn)。望謨縣“紅肉火龍果”屬亞熱帶水果，由于其肉色紫紅、多汁、口感清甜，在市場上十分受歡迎。
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- 老泡菜炒肉末蒸鮮魚
- 蒸魚重在把握蒸制時間，很少重視其調(diào)味。這款老泡菜炒肉末蒸制的鮮魚，將老泡菜的腌泡香味融入魚中，輔以炒制過的肉末的鮮香、肉香和油
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- 興仁薏米仁
- 小薏米產(chǎn)于云貴高原，由于受當?shù)刈匀粭l件和經(jīng)濟條件影響，農(nóng)民為了生活，不得不大面具種植小薏米，所以薏米是當?shù)剞r(nóng)民的主要經(jīng)濟作物，
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- 貴州醇
- 貴州醇酒是以優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為原料，配以當?shù)馗寿捎脗鹘y(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝精釀而成。酒香持久，加冰加水色味不變，優(yōu)質(zhì)實惠，酒香濃
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- 望謨黑山羊
- 地域范圍
“望謨黑山羊”產(chǎn)于望謨縣麻山、納夜、大觀等鄉(xiāng)鎮(zhèn)及“兩江一河”(南盤江、北盤江和紅水河)一帶
特定品質(zhì)
羊肉肉質(zhì)細
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- 涼拌芭蕉粉
- 用料：
芭蕉粉絲150克，油炸黃豆15克，炸花生20克，綠豆芽20克，酸蘿卜5克，黑大頭菜3克，蒜汁15克，蔥花3克，紅油辣椒20克，精鹽3
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- 鮑賽葵花雞
- 主料
小鮑魚、雞茸。配料
火腿、香菇、小南瓜。制作方法
1.小鮑魚漲發(fā)回軟，用高湯加姜、蔥汁調(diào)味上籠蒸回軟入味，小南瓜取皮
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- 金鉤掛玉牌
- 第一個將“豆芽煮豆腐”這道菜起名為“金鉤掛玉牌”的人真是太有才了。據(jù)說這個話語出自一位出身寒門的秀才介紹自己父母的職業(yè)——“父
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- 興仁烙鍋
- 興仁烙鍋是貴州省黔西南州興仁縣的特色小吃。興仁縣烙鍋香辣爽口，味道奇香，開胃可口，油大不膩，獲得“西部名小吃”稱號。
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- 通草
- 通草
通草是一種野生植物。通草質(zhì)輕、細膩、雪白，易著色。早在清代，手工藝人就將它制作假花，近年在繼承傳統(tǒng)上又有創(chuàng)新，所制通草
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- 貴州小香腸
- 原料配方：精肉80千克肥肉20千克川鹽3.1千克白糖1.1千克酒1.1千克無色醬油1.1千克硝200克制作方法：1.把肉切成1厘米見方的肉丁，用溫開
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- 貴州小臘肉
- 原料配方：五花肉坯100千克川鹽6.4千克白糖800克硝200克醬油2千克
制作方法：1.先將五花肉切成條塊，然后進行腌制。
2.腌制時，
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- 晴隆薏仁米
- 晴隆薏仁米是貴州省黔西南州晴隆縣的特產(chǎn)。薏苡種仁是我國傳統(tǒng)的食品資源之一，可做成粥、飯、各種面食供人們食用。尤其對老弱病者更為
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- 傣家臘染
- 蠟染藝術(shù)在西南少數(shù)民族地區(qū)世代相傳，形成了獨特的民族藝術(shù)風格，是中國極富特色的民族藝術(shù)之花。
蠟染工藝品圖案精美，深受消費者
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- 興仁腸旺粉
- 興仁縣腸旺粉具有紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。
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- 豆花熗鍋魚火鍋
- 熗鍋魚是許多菜系，尤其是川黔等嗜好辣椒的地區(qū)的特色菜，在將其變化為火鍋時，運用豆花墊底，開創(chuàng)一個新的概念和思路，值得一提。成品
- 關注：257
- 品甸生姜
- 品甸生姜是貴州省黔西南州興義市清水河鎮(zhèn)的特產(chǎn)。品甸生姜的姜肉質(zhì)飽滿，質(zhì)細纖少，色鮮味美，含油量高，淀粉多，含硫低。品甸生姜獲國
- 關注：257
- 布依族繡花鞋
- 布依族絕大部分聚居在貴州省，也有少部分分布在云南，貴州羅甸、望漠地區(qū)。貴州地區(qū)的繡花鞋鞋尖細小，向上翹起。云南地區(qū)的繡花鞋一般
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- 晴隆綠茶
- 晴隆縣做優(yōu)做強做大“晴隆綠茶”茶產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展高檔名優(yōu)茶，提高茶葉加工的標準化、機械化水平，大力扶持科技含量較高的茶葉特色產(chǎn)品
- 關注：255
- 舒記杠子面
- 興義舒記杠子面是貴州黔西南興義老杠子面坊舒家祖輩根據(jù)中國手工面條三大傳統(tǒng)技法“壓”“拉”“切”中研究出的“壓面”和“切面”，綜
- 關注：254
- 香椿炒雞蛋
- 原料：
香椿一小把(約2兩)、雞蛋2枚、少許鹽(可酌情增加雞蛋)
做法：
1、香椿洗凈，開水中略焯后撈出切碎；
2、雞蛋打散成
- 關注：254
- 安龍金銀花
- 2008年，安龍縣已種植金銀花14萬畝，2萬畝進入花期，產(chǎn)干花460噸，創(chuàng)產(chǎn)值1840萬元。預計到2010年，安龍將有6萬余畝金銀花進入盛花期，
- 關注：254
- 安龍?zhí)厣H打滾
- 糯米糕裹上黃豆面、或者是其他東西做成的炒面就叫驢打滾，是安龍小吃中的古老品種之一。它的原料是用糯米面加水(和面時稍多加水和軟些
- 關注：253
- 黔西南狗肉
- 狗肉
黔西南狗肉之味美在于選料講究，為保證狗質(zhì)味，總結(jié)出“頭黃二黑三虎斑，自狗肉味最平淡最平淡”的歌廖。狗殺后砍成幾大塊，放
- 關注：252
- 糕粑
- 糕粑
糕粑的制作始于清光緒年間，至今已有100多年歷史。投資小，見效快。
用大米經(jīng)淘洗、浸泡、濾水，用石磨子磨成粉，用籮篩去
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- 花開馬蹄香
- 主料
雞脯肉。
配料
香菇、雞蛋、火腿、鮮紅椒、芫荽。
制作方法
1.將雞脯肉、肥膘肉、蛋清加水芡調(diào)料制成雞茸。香香菇
- 關注：251
- 黑糯米
- 黑糯米
安龍黑糯米含人體所需的多種微量元素，具有強身補腦、治療產(chǎn)婦頭昏等功效。
- 關注：251
- 冊亨山羊
- 冊亨縣有天然草場139萬畝，集中連片的有80多萬畝，具有發(fā)展畜牧業(yè)的天然優(yōu)勢。冊亨縣被列為貴州省20個草地生態(tài)畜牧業(yè)科技扶貧項目縣之
- 關注：250
- 抓餅
- 抓餅
安龍?zhí)赜醒缦称罚每浦v究，工序繁多，制作技藝高超。抓餅形似盤，薄如紙，食者圍桌而坐，以餅包數(shù)十樣小菜而食，不僅能滿足
- 關注：250
- 白豐糕
- 原料：
大米500克，雞蛋清250克，芝麻50克。
調(diào)料：
白糖、白蜂蜜、桃仁、花生仁等適量。
制作方法：
蒸。大米淘洗干凈
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- 清鎮(zhèn)涼水井老臘肉
- 貴州特產(chǎn)—清鎮(zhèn)涼水井老臘肉，貴州著名土特產(chǎn)之一。其貌不揚，但吃味好，嚼在口里，滿嘴生津，齒頰留香。蒸熟的臘肉，香腸可以一片片、
- 關注：249
- 倉更板栗
- 倉更板栗主產(chǎn)區(qū)位于貴州省興義市南部以倉更鎮(zhèn)為中心的沿江（南盤江）七個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（倉更、滄江、洛萬、巴結(jié)、泥凼、三江口、捧乍），素有“
- 關注：248
- 苗家萬花茶
- 苗家萬花茶
制法：（1）將冬瓜、柚子皮切成手指大小、形狀不同的條或片，再在上面雕刻各種花草鳥獸，組成各種吉祥如意的圖案。
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- 玉米蛋角
- 原料
鮮玉米粒、雞蛋。
配料
青椒、紅椒、蔥花、姜汁、鹽、味精、花生油。
制作方法
1.將鮮玉米粒下油鍋翻炒斷生，再加
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- 苗家腌食
- 腌魚是苗家待客的傳統(tǒng)佳肴。它色鮮味濃，吃起來爽口暢心。苗族人民習慣在稻田里放養(yǎng)鯉魚，將捕撈得的鮮魚洗凈，剖開取其內(nèi)臟，然后撒上
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- 地串雞丁
- 主料
去骨雞肉。
配料
蔥、姜絲、糍粑辣椒。
制作方法
1.將雞肉刀切1cm方形雞丁，用料酒、鹽、味精拌勻加水芡碼味五分
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- 興義石斛
- 黃草，在植物分類學上屬于蘭科石斛屬植物。石斛屬是蘭科植物中的一個大家族，全世界約產(chǎn)１０００種，廣泛分布于亞洲熱帶和亞熱帶地區(qū)至
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- 貴州醇酒
- 貴州醇酒，是貴州省黔西南布依族苗族自治州興義縣酒廠生產(chǎn)的產(chǎn)品。
- 關注：120
- 南盤江窖酒
- 南盤江窖酒產(chǎn)于貴州省黔西南布依族苗族自治州興義縣。因西江支流黔江的盤江流經(jīng)縣南而得名。
- 關注：103
- 陽關大曲
- 陽關大曲酒系貴州省貴陽市郊的陽關酒廠產(chǎn)品。
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- 貴州黑木耳
- 貴州黑木耳，主產(chǎn)于興義、荔波、榕江。
- 關注：48
- 貴州玉
- 貴翠于上世紀50年代在貴州晴隆大廠層發(fā)現(xiàn)，屬于國內(nèi)新興玉種。因顏色艷麗、玉質(zhì)溫潤，硬度與翡翠接近，被稱為“貴州玉”、“彩玉”，是
- 關注：42
- 興義餌饋粑
- 貴州興義餌饋粑，色正、不濃湯，質(zhì)軟，具有濃厚的醇米味，遠銷貴州許多城鎮(zhèn)，深受廣大群眾的歡迎。興義盛產(chǎn)“香稻米”，興義餌饋粑，就
- 關注：42
- 望謨板栗
- 望謨板栗是貴州黔西南布依族苗族自治州望謨縣的特色干果產(chǎn)品之一，呈深褐色或紅褐色，果實成熟飽滿，肉質(zhì)香糯、微甜。
- 關注：31
黔西南特產(chǎn)排行
- 黔西南雞肉湯圓
- 原 料：
糯米粉500克，熱水適量。
調(diào) 料：
雞肉100克，熟花生粉、熟芝麻、雞湯、鹽、味精等適量。
- 關注：438
- 阿藏李子
- 貴州省興仁縣城北街道、真武山街道、城南街道、東湖街道、巴鈴鎮(zhèn)、大山鎮(zhèn)、百德鎮(zhèn)、馬馬崖鎮(zhèn)、波陽鎮(zhèn)、魯?shù)A營鄉(xiāng)10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)現(xiàn)轄行政
- 關注：436
- 黔西南晴隆羊
- 貴州省黔西南布依族苗族自治州晴隆縣蓮城街道、東觀街道、長流鄉(xiāng)、中營鎮(zhèn)、花貢鎮(zhèn)、茶馬鎮(zhèn)、光照鎮(zhèn)、雞場鎮(zhèn)、三寶彝族鄉(xiāng)、沙子鎮(zhèn)
- 關注：421
- 回龍蕌頭
- 回龍蕌頭是貴州黔西南州興仁縣的特產(chǎn)。
- 關注：415
- 安龍餌塊粑
- 本縣傳統(tǒng)食品，用特產(chǎn)粳米經(jīng)浸泡、初蒸、冷卻噴水、復蒸后加工而成，形似江南年糕，但比年糕略大。安龍耳塊耙色白脂豐、柔軟適口，加糖
- 關注：412
- 肖家燒鴨
- 興義肖家燒鴨，用本地飼養(yǎng)的土鴨全鴨燒制，皮脆肉嫩，鮮香可口。( 興義)
- 關注：386
- 茶油
- 冊亨茶油是貴州黔西南州冊亨縣的特產(chǎn)。
冊亨茶油產(chǎn)地范圍為貴州省冊亨縣者樓鎮(zhèn)、坡妹鎮(zhèn)、冗渡鎮(zhèn)、丫他鎮(zhèn)、巧馬鎮(zhèn)、秧壩鎮(zhèn)、雙
- 關注：385
- 舒家杠子面
- 興義市中心的“舒記面館”，是久負盛名的面食小店，面條全由手工制做而成，取精面按比例放鮮雞蛋合勻，杠子壓多次，切成細絲面條，
- 關注：384
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