固始鵝是我國(guó)著名的地方優(yōu)良鵝種，屬白鵝類(lèi)型，體型大、頸長(zhǎng)呈弓形，頭頂有圓而光滑的肉瘤，公鵝肉瘤大而突出，全身羽毛白色，肉瘤、嘴、腿、蹼均為橘黃色，體軀呈長(zhǎng)方形，少數(shù)鵝頜下有咽袋。
目前，固始縣培育的固始鵝商品代具有早期生長(zhǎng)速度快（80天體重可達(dá)4公斤）、適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)肉味美等優(yōu)點(diǎn)，很適應(yīng)廣大農(nóng)村規(guī)模養(yǎng)殖。
