甑蒸糕素為本縣小吃佳品，老少皆喜。此糕以粘米、糯米、紅糖、芝麻為原料。其做法以
10
斤米為例，取粘米
7
斤，糯米
3
斤混合浸泡
10
小時后，靡成米漿，包好壓干，再用手搓成粉粒，上籠
(
甑
)
蒸熟。蒸籠采用小竹筒或圓木筒穿孔，高約
10
公分，直徑
4
公分，內套活塞。上蒸時，先將壺水燒開，再將小甑置于壺口，壺口以濕布密封，然后將粉粒、紅糖、芝麻投入甑內蒸，均
1
分鐘即成，香甜可口，別有風味。
