嘉魚麻花是湖北省咸寧市嘉魚縣的特產。嘉魚麻花歷史悠久，享譽海內外，典型代表是陸溪麻花和西湖麻花，口味有咸味和甜味兩種。
麻花滿街都是，鮮有人會認為它是名優特產。可嘉魚麻花的確是當地名優特產之一，而且歷史悠久，享譽海內外。
嘉魚麻花典型代表是陸溪麻花和西湖麻花。
陸溪麻花主要產地在陸溪鎮，口味以咸為主，香脆可口。做法傳統，原料以精面粉為主，配以白糖或精鹽，雞蛋和芝麻仁等。
西湖麻花主要產地在渡普鎮西湖周邊，口味甜咸兼有，甜而不膩，咸度適口，脆不易折，香不上火。甜麻花配料十分講究，必配槐樹花蜜，新鮮姜汁，土雞蛋清和白芝麻仁等。不論甜麻花還是咸麻花都選用清泉水，純手工做成。
遠足他鄉，客居海外的嘉魚人，回到家鄉，都會帶上家鄉的麻花。嘉魚麻花成了游子連接家鄉的紐帶，他們帶走的不是麻花，帶走的是一片濃濃的鄉情。饋贈親友，送的也是一片濃濃的鄉情。
