云夢魚面是湖北當地的一種特色小吃，采用鰱魚、鯉魚（或者草魚）剁成魚茸，活如面中，味道鮮美，而且營養也很豐富，入口順滑，適合老人和小孩子食用，因此也有長壽面之稱。早在1915年，云夢魚面就在巴拿馬萬國博覽會上獲得優質銀牌獎，受到了全國人民的喜愛。
關于云夢魚面的來源，有很多說法，最廣為流傳的是清末道光年間，云夢城里有個賣布的大戶人家，因為來往外地客商很多，所以就開了一家客棧，并邀請了一位技藝很不錯的黃廚師。一日，黃廚師在做飯時候，因為不小心將本準備做丸子的魚茸打翻落在了正和著的面里，無法再用，但扔掉又有些可惜，黃廚師靈機一動，將魚肉直接和在了面里，并用這加了魚茸的面做面條吃，沒想到客商們吃了連稱美味，從此云夢魚面，便成為了當地一個特色菜式。
云夢魚面做法1
備料：鮮魚、面粉、包谷豆粉、豬瘦肉、淀粉、油、鹽、辣椒、香蔥、姜
1.將鮮魚除去內臟、魚鱗、頭尾、骨皮攪成肉漿，與面粉、包谷豆粉、清水和純堿攪拌均勻，壓成面皮備用；
2.將豬肉和生姜切成絲，辣椒和香蔥也切成絲；
3.肉絲加上醬油和淀粉攪拌入味，然后熱鍋下肉炒制片刻，盛出；
4.鍋內留下少許油放入生姜，炒出香味后放入魚面煸炒片刻，放鹽、辣椒、生抽；
5.將肉絲放入，炒一分鐘，放香蔥，關火，就可以食用了。
云夢魚面做法2
備料：鮮魚、面粉、包谷豆粉、油
1.將鮮魚除去內臟、魚鱗、頭尾、骨皮攪成肉漿，與面粉、包谷豆粉、清水和純堿攪拌均勻；
2.將面都壓成面皮，晾干；
3.拿出油鍋，放多一些油，加熱；
4.將做好的魚面放入油鍋中，炸制兩面金黃，就可以直接食用了。
云夢魚面美食推薦
云夢魚面是孝感的著名美食，在孝感當地有很多做得還不錯的小店，比如位于孝感云夢縣珍珠坡的云夢魚面館，就以魚面的制作為聞名，另外還有云夢縣四合村委附近的楚河魚面，雖然只是一個較小的門店，但是貴在原汁原味，味道也是很不錯的。
另外魚面還有一種吃法，就是將做好的魚面曬干儲存，食用的時候用水泡開就可以了，這種方法使得魚面能夠在全國范圍內售賣，即使身處外地也可以品嘗到正宗的云夢美食，那么由云夢縣幸福劉家魚面廠制作的魚面，選用上等精面和新鮮的魚肉制成，食用方便，營養豐富哦。
云夢魚面哪家好
珍珠坡的云夢魚面一直都是云夢魚面中首屈一指的，不僅有一定的名氣，味道也是相當正宗的。
桂花潭魚面味道也是相當不錯的，可以到桂花潭中買到曬干的魚面，不僅自己可以吃，而且還能打包帶給親友
