孝感麻糖是湖北省最聞名遐邇的小吃之一，早在宋朝就因為味道的甜美，被當做皇家貢品送給皇室成員食用，孝感麻糖制作工藝十分精細，營養豐富，具有養胃暖肺的功效，是一道既美味又營養的食品。
關于孝感麻糖的由來，有很多美妙的傳說，其中有一種說法是七仙女和董永的兒子長大成人后，巧遇七位姨母，送給他一碗谷子，讓他每天食用一粒，沒想到董寶回到家之后把這碗谷子全部煮了，結果成了一座飯山，而這座山上長出了一種奇妙的稻子，味道黏膩鮮美，民間就用這種谷子做成了各種食品，其中就有孝感麻糖。
孝感麻糖的制作方法十分講究，無論是芝麻還是糯米的選擇都極為精細，繁多的步驟也決定了麻糖的美味程度，所以任何一個步驟都不能出錯哦。下面就給大家講述一下孝感麻糖制作的工藝版和家常版，在家也能吃到新鮮美味的孝感麻糖
孝感麻糖制作方法1：（工藝版）
備料：白砂糖、糯米（不可以霉變）、芝麻、大麥
1.芝麻脫殼處理，具體流程為風選→浸泡→漂洗→脫殼→沖洗去皮→晾曬→焙炒→篩選→冷卻，要求脫殼干凈，這樣才能入口五渣；
2.將大麥浸泡，去除其中的渣滓，隨后用溫水浸泡1個小時左右，一天后，大麥就會長出芽，要對它進行培養，每4個小時灑一次水，并翻一下，并注意避光。
3.將發芽的大麥放到陰涼通風處，自然風干，有條件的也可以選擇機器烘干，將干燥后的大麥進行粉碎，去除根部；
4.將蒸好的糯米冷卻，加入磨好的麥芽粉，加入溫水，攪拌并保持50度左右的溫度，使之糖化，將糖液置于夾層之中，迅速加熱，然后濃縮；
5.加入芝麻，冷卻后切塊。
孝感麻糖制作方法2：（家常版）
備料：白砂糖、糯米、芝麻
1.用粉碎機將芝麻打碎，去掉外皮；
2.將糯米蒸熟，冷卻將芝麻和糯米攪拌在一起；
3.將白砂糖放入鍋中融化，快速將拌好的糯米和芝麻放入，然后將黏在一起的芝麻糯米鋪在錫紙上，將其切塊，等待風干；
4.等麻糖不粘手，就可以取出食用了。
注：這種方法制成的麻糖口味方面會與正宗麻糖有些區別，但在家庭制作方面比較簡便，而且營養也同樣豐富哦。
孝感麻糖美食推薦：孝感麻糖保存期限長，并且已經有成熟的售賣體系，在購買的時候只需要認準品牌，就能買到正宗的孝感麻糖。如果有機會去孝感游玩的朋友，可以去麻糖城隍潭9號購買孝感麻糖，口味最為正宗，味道也十分可口。
而在漢口江岸區花橋菜市場的湖北麻糖，屬于自家制作，干凈衛生，味道也很不錯，值得購買哦。
