安格斯牛為世界著名的小型早熟肉牛品種，原產于英國阿伯丁和安格斯地區。安格斯牛全身黑毛，無角，體圓，腿短，頸短，腰和臀部豐滿。生長快，15—18月齡體重可達450公斤，日增重1公斤。公牛體重700—750公斤，母牛體重約500公斤。屠宰率為60—65%。肉嫩味美，呈大理石狀。安格斯牛的特點是早熟，生長快，耐粗飼，適應性強，在惡劣環境下都能保持良好的產肉性能。漣源市七星街鎮的國家級安格斯牛純種繁育場是湖南省唯一的大型種牛場。
