武陵源山區野味多，巖雞，又名嘎嘎雞，因收聲“嘎嘎”而得名。巖雞與紅腹錦雞（金雞）不一樣。它羽毛一般成灰色，行動比較緩慢，顯得有些笨重。一般每只四五斤，大的也有七八斤的。巖雞一般也是生活在高山峻嶺，喜食野果與小昆蟲。巖雞的肉營養豐富，味道鮮美，如捕殺后，放鹽少許腌漬幾個小時，然后火坑煙熏一兩天再食，其味更香，是當地下酒的名菜。巖雞有一種特殊本領，就是能預報天氣，提前測出晴雨。清晨起來，如聽到巖雞在山頂上“嘎嘎”大叫，又往山下飛，那么這天會下雨，相反，如看到它往山上飛，便會天晴，這是憑當地山民多年觀察所得，這里面的秘密，科學道理尚不得而知，有待進一步探索研究。
