空腹喝牛奶好嗎
多人認為早上空腹喝牛奶最好。其實恰恰相反，早上空腹喝牛奶營養(yǎng)價值最低。這是因為，空腹喝下去后，牛奶經(jīng)胃和小腸很快進入大腸，結(jié)果牛奶中的各種營養(yǎng)成分來不及消化和吸收而造成浪費。另外，蛋白質(zhì)必須要經(jīng)過胃的酶解作用，轉(zhuǎn)化成氨基酸才能被小腸吸收，處于胃排空時，蛋白質(zhì)不經(jīng)此過程直接進入大腸，腐敗在大腸內(nèi)并產(chǎn)生有毒物質(zhì)而不利于健康。科學的吃牛奶方法是在淀粉類食品作為熱量來源的基礎(chǔ)上飲用，最好在早飯1～2小時后再喝，同時吃一點餅干、饅頭淀粉類食品。這樣，牛奶便能在胃里停留較長時間，與胃液發(fā)生充分酶解作用，使牛奶中豐富的營養(yǎng)被吸收。
空腹喝牛奶的害處
1、有礙消化
由于水在牛奶中的比例較大，如果空腹時喝了比較多的牛奶，就會稀釋了胃酸，影響消化和吸收。另外空腹時胃腸蠕動會加快，牛奶在胃腸中的停留時間縮短，營養(yǎng)成分也難以被吸收。
2、產(chǎn)生有害物質(zhì)
空腹喝牛奶不僅牛奶中的營養(yǎng)不容易吸收，而且牛奶中的蛋白質(zhì)、氨基酸如果還沒充分消化吸收就排入到大腸中，被大腸內(nèi)的細菌分解腐敗，會轉(zhuǎn)化為對人體有害的物質(zhì)，影響腸道健康。
3、浪費營養(yǎng)物質(zhì)
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，但是空腹喝牛奶時這些蛋白質(zhì)會難以被人體吸收，部分蛋白質(zhì)會僅僅被作為熱量消耗掉。因此，在喝牛奶前要先吃些食物，這樣能減慢胃腸蠕動，令牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)能被充分吸收。
4、影響精神狀態(tài)
時下不少年輕人都有在早餐時喝牛奶的習慣，但如果是空腹喝牛奶的話，就可能會對腸胃功能造成影響。在經(jīng)過了一個晚上的睡眠之后，胃早已排空，正是需要補充能量的時候，此時如果不吃主食就喝大量牛奶，就會難以獲取到早上工作學習所需要的能量，精神狀態(tài)也會不佳。
什么時候喝牛奶最好
1、早餐時
早餐的熱能供應占人體總熱能需求的25%至30%，早餐時喝一杯牛奶，再配合雞蛋或面包，就可以提供充足的營養(yǎng)。
2、飯后半小時
喝牛奶的最佳時間也可以在吃完飯的半個小時后，因為牛奶有潤腸通便的效果，這種效果配合蜂蜜一同食用會更加的明顯。所以吃飯之后喝一杯蜂蜜牛奶，可以防止我們發(fā)生便秘等腸道問題，牛奶里面的各種酶也能幫助我們對食物的消化，使我們從食物里獲得更多的營養(yǎng)。
3、運動后
運動后喝一定的牛奶，不僅可以補充體力，還能補充鈣質(zhì)，維生素，能起到強健骨骼，增幅肌肉的目的哦。喝牛奶的最佳時間選在這個時候，牛奶里面的水分不僅僅能很好的彌補我們運動過程中的水分消耗，而且乳蛋白也能隨著加速的血液被我們更好的吸收，
4、睡覺之前
喝牛奶的最佳時間選在睡覺之前，不僅是因為牛奶有很好的安眠效果，我們在睡覺的時候也是我們的消化功能最活躍的時候，睡前喝一杯牛奶，牛奶里面含有的無機鹽，維生素，氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)都能被我們很好的吸收。而且牛奶里面的蛋白質(zhì)也能阻止我們腸胃對重金屬鹽的吸收，達到延年益壽的效果。
