眾多研究指出，十字花科蔬菜具有對抗癌細胞的特性，因此備受營養(yǎng)學者的重視。十字花科蔬菜的種類繁多，常見的高麗菜、花椰菜、白蘿卜及大小白菜，皆為此類。
究竟十字花科是否真能抗癌？除了上述蔬菜，還有哪些蔬菜屬于十字花科？ 下面就為您介紹十字花科蔬菜的種類、營養(yǎng)、功效及副作用。
十字花科蔬菜介紹：何謂十字花科？
十字花科蔬菜有哪些？抗癌功效報你知！除了花椰菜還有這12種
十字花科蔬菜之所以叫「十字花」，是因為這類植物的花朵外型與十字架相似。
十字花科蔬菜具有熱量低、纖維含量高的特點，有助延長飽足感，適合有減肥需求的族群食用，并包含以下營養(yǎng)素：
膳食纖維
類胡蘿卜素（β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)）
維生素C、E、K、葉酸（維生素B9）
微量礦物質(zhì)：鉀、硒
植化素（植物本身存在的天然化學成分，例如具有抗發(fā)炎特性之蘿卜硫素，就是花椰菜最重要的植化素成分）。
十字花科蔬菜種類
以下為生活中常見十字花科蔬菜：
青江菜
花椰菜（綠色、白色）
抱子甘藍
高麗菜
白蘿卜
大頭菜
芥菜
芥藍菜
大白菜
小白菜
油菜
羽衣甘藍
芝麻葉
十字花科蔬菜有哪些？抗癌功效報你知！除了花椰菜還有這12種
十字花科蔬菜能抗癌嗎？動物實驗這么說
十字花科蔬菜中含有一種化學物質(zhì)，稱為「芥子油苷」，這種化學物質(zhì)是造成某些十字花科蔬菜香氣較辛辣和有苦味的原因。
依據(jù)美國國家癌癥研究所的資料，當人在咀嚼及消化十字花科時，芥子油苷會被分解形成具有生物活性的化合物，包含吲哚及異硫氰酸酯。
在動物實驗中，這兩種化合物被證實可抑制致癌物，有助于預防癌癥，其功效包括：
保護細胞免受DNA損傷
抑制致癌物
抗病毒、抗菌、抗發(fā)炎
抑制腫瘤血管形成和腫瘤細胞轉(zhuǎn)移
十字花科蔬菜的抗癌功效：已有部分人體實驗證明
針對十字花科蔬菜的抗癌功效，目前醫(yī)學界已針對前列腺癌、結(jié)直腸癌、肺癌和乳癌等較盛行的癌癥，進行各種人體實驗。
研究結(jié)果指出，食用大量十字花科蔬菜，有助于降低結(jié)腸癌、大腸癌、前列腺癌、肺癌等癌癥的罹患風險，但也有部分研究表明十字花科蔬菜的抗癌效果并不明顯。
關(guān)于十字花科的抗癌功效，雖然目前需更多臨床實驗證實，但營養(yǎng)學者大致同意，十字花科蔬菜的營養(yǎng)價值（如維生素C、類胡蘿卜素等）與眾多植化素對癌癥預防的發(fā)性率，具有正面效益，減少患病風險；因此，鼓勵多攝取十字花科蔬菜，是百利而無一害的。
十字花科蔬菜副作用：腹部的飽脹感
十字花科蔬菜含有一些不被人體消化的寡糖類，如棉仔糖，食用后會容易在腸道產(chǎn)生大量氣體，造成脹氣、腹部不適及增加排氣等狀況；因此，平時容易脹氣或腸胃不適的人，請適量食用。
