羊皮的營養價值及功效

羊皮的營養價值及功效

2.綿羊，綿羊為人們較早馴養的家畜。基體重隨品種而不同，最小不過20kg，最大可達150-200kg。外形特征亦有多樣。有的雌、雄均有角;有的二者皆無角;有的僅雄性有角。角形與羊尾也因種而有差異其被毛接近原始品種者，具有兩層：外層為粗毛可蔽雨水，內層為纖細的絨毛，藉以保溫。但改良品種僅存內層的絨毛。前后肢兩趾間具有一腺體，開口于前部。具有淚腺。

【生境分布】

生態環境：1.為飼養家畜之一，口種頗多。

2.為飼養家畜之一，品種多達300余種。群居動物，以草類粉良。怕熱不怕冷。

資源分布：1.分布于全國各地。

2.分布幾遍全國，以北部和西北地區為多。

【化學成份】山羊或綿羊的皮含水分、蛋白質、脂肪及無機物質，后兩者含量很少，構成表皮層的蛋白抽主要為角蛋白(keratin);構成真皮層的，主要是膠原(collagen)及網硬蛋白(reticulin)，此外尚含彈性硬蛋白(elastin)，白蛋白(albumin)，球蛋白(globulin)及粘蛋白(mucin)等;表皮常含黑色素(melanin)，它是酪氨酸(tyrosine)的代謝產物。網硬蛋白為構成網狀組織的主要蛋白質，它和膠原構成皮的大

羊肉是補什么的

食療作用

羊肉全身上下都是寶，不同的羊的部位有不同的功效，吃羊肉的時候可以選擇適合自己需要的羊肉菜式來吃，這樣可以起到對癥下藥的食療作用.

1.羊肉的功效：益氣補虛、溫中暖下、壯筋骨、厚腸胃，主要用于疲勞體虛、腰膝酸軟、產后虛冷、腹痛、中虛反胃等。

2.羊皮的功效：有養顏、護膚的作用。

3.羊血的功效：有止血、祛淤的作用，可用于血虛、產后下血不止、大便出血等。

4.羊骨的功效：強筋骨。用于脾弱腎虛、腰膝酸軟、筋骨疼痛等。

5.羊心的功效：補心、舒郁，用于治心胸不舒、失眠等。

6.羊肝的功效：補肝、明目、益血，療肝風虛熱，用于血虛萎黃、目暗昏花、青光眼等。

7.羊肚的功效：補虛損、健脾胃，用于食欲不振、糖尿病、尿頻等。

8.羊腰(腎)的功效：補腎虛，耳聾陰弱，壯陽益胃、止小便，主治虛損盜汗，用于腎虛勞損、腰膝酸軟等。

9.羊胎的功效：滋陰養顏，尤其對女性有良好的駐顏美容效果。

10.羊腦的功效：祛風、安神，補腦，對風寒入腦、頭疼久不愈等有作用，用于神經衰弱、頭痛眩暈等。

以上是羊肉的"利".至于"弊",沒有特殊的"弊"當然了."美味不可多得",吃多了也會增加體內的膽固醇.適可而止就不會有壞處的.

羊皮有什么營養價值

羊皮的營養價值如下：

羊皮富含多種蛋白質，脂肪，氨基酸等，羊皮的藥用價值，祛瘀，虛勞羸弱，肺脾氣虛，跌打腫痛，蠱毒下血。

山羊或綿羊的皮含水分，蛋白質，脂肪及無機物質，后兩者含量很少，構成表皮層的蛋白抽主要為角蛋白，構成真皮層的，主要是膠原及網硬蛋白，此外尚含彈性硬蛋白，白蛋白，球蛋白及粘蛋白等，表皮常含黑色素，它是酪氨酸的代謝產物，網硬蛋白為構成網狀組織的主要蛋白質，它和膠原構成皮的大部分，山羊皮的脂肪含量與其他動物相仿，綿羊皮的脂肪含量多。

羊皮怎么炒

、羊肉是大家在生活中經常會吃的一種肉類食物，而羊皮吃的次數就比較少，羊肉味道好，羊皮的嚼勁比羊肉要更大一些，它的味道也不是非常好，所以很多人不是很喜歡，但使用正確的方法來制作就可以讓它的味道有所提高，下面就給大家介紹一下羊皮怎么炒。

羊皮怎么炒

可以制作大蒜炒羊皮，需要準備豆瓣醬，紅辣椒，生姜，蒜瓣，大蒜以及羊皮，先把羊皮清洗干凈以后切成塊狀，然后再放到水里面浸泡一下，清洗干凈放進鍋中，加入適量的水，桂皮，八角，香葉，生姜，蒜瓣以及蔥，料酒放進去，用大火煮開，再煮2~3分鐘，再把羊皮撈出來，浮沫沖洗干凈，水分瀝干，和肥肉脂肪一起切開放進電飯鍋中，加入生姜，蒜瓣燉煮，等到湯汁變奶白色就把羊皮撈出來，湯汁瀝干，用鹽腌制一下，大蒜洗干凈以后切成段狀，紅辣椒切條，蒜瓣切碎，鍋中加入適量的油燒熱，把豆瓣醬放進去翻炒出紅油，加一些生姜末，蒜末，香味翻炒出來，再把紅辣椒放進去翻炒均勻，炒到五六成熱，蒜放進去，加入適量的鹽繼續翻炒一下，涼皮放進鍋中，然后再沿著鍋邊加一些羊肉湯，大火快速翻炒，加老抽，鹽，蒜炒到斷生就可以裝盤吃了。

還可以制作拌羊皮，需要把羊皮準備好切成條狀，把它放到鍋中焯燙熟去除異味，加入一些鹽，蔥花，拌均勻以后來吃，如果喜歡吃辣的就加一些辣椒面拌勻就可以吃了。

羊皮的營養價值

羊皮里面含有氨基酸，脂肪以及蛋白質，適當的吃一些能補充身體所需要的膠原蛋白，達到去除皺紋，預防皺紋，美白皮膚，保濕皮膚作用，涼皮還含有一些藥用價值，能達到祛瘀作用，如果出現了跌打腫痛或者肺脾氣虛，虛勞羸弱問題，吃一些羊皮也非常不錯。

適當的吃一些羊皮能夠讓免疫力有所增加，它里面的蛋白質含量豐富，含有鐵元素，鋅元素，維生素b6，維生素b2，維生素b1，所以能夠讓免疫功能有所提高，在寒冷的冬季適當的吃一些羊皮，還能讓血液循環速度變得更快，讓新陳代謝速度提高。

適當的吃一些羊皮對氣不通的患者來說有著很好的補氣效果，吃羊皮還能暖胃，可以讓胃部的運轉更加正常，吃一些羊皮能達到健脾作用，能夠起到很好的調理脾胃效果，讓食欲有所增加。

吃一些羊皮還能達到理氣作用，如果因為氣體流通不通暢或者出現感冒問題，就證明身體里面的有害氣體是非常多的，適當的吃一些羊皮就能起到很好的改善作用，這樣能夠達到抵抗嚴寒作用，讓身體變得更加暖和。

吃羊皮可以達到防癌抗癌作用，它里面含有的一些物質可以達到抗癌作用，對于乳腺癌，結腸癌以及皮膚癌有著很好的輔助治療作用，所以適當的吃一些就非常適合。

大蒜炒羊蹄怎么做

準備豆瓣醬，紅辣椒，生姜，蒜瓣，大蒜以及羊皮，先把羊皮和一些肥肉脂肪一起取下來放進鍋中，加入一些生姜，蒜瓣燉煮60分鐘，煮開以后繼續煮上2~3分鐘，等到湯汁濃稠后撈出來，里面添加一些鹽腌制一下，再把其他的配料準備好，放進鍋中翻炒一下，豆瓣醬倒進去，紅油翻炒出來再加入辣椒，炒到六成熟的時候加鹽，蒜白翻炒均勻，涼皮放進鍋中快速翻炒一下，再加入一些蒜葉，老抽，鹽炒均勻以后就可以出鍋吃了，加入適量的豆瓣醬，可以讓羊皮的味道變得更好。

香煎孜然羊皮的做法

香煎孜然羊皮需要準備香菜，鹽，孜然以及羊皮，羊皮反復清洗瀝干，拿一些孜然鹽拌均勻腌制一下，平底鍋燒熱，油不需要放，把羊皮放進去，用小火慢慢的煎一下，兩面煎好后就會變得非常酥脆，把它切成條狀，再放進盤子里面，撒上一些香菜，這樣羊皮就制作完成了，味道是很不錯的。

上面介紹的就是羊皮的正確炒制方法，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，羊皮雖然在日常生活中吃的次數并不是非常多，但適當的吃一些可以達到的功效作用卻是非常多的，所以如果身體虛弱的話就可以適當的吃一些羊肉或者羊皮。

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