秋實

松子別名、海松子、新羅松子，為松科植物紅松的種子。種仁可入藥性微甘溫，具有潤肺、潤腸通便之功效，據《本經逢原》記載：“甘潤益肺之效，松子營養價值也很高，含脂肪、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵等，在食用價值上可為菜肴起到增香提味作用，稱之果中仙品。

特點：用豆沙滾上松仁，經油炸后香甜可口。

工藝：用山藥泥子做成１２個葫蘆，把豆沙搓成球沾面蛋液，松仁成球，把葫蘆、松子球經油炸后撈出碼在裝飾好的盤內即成。