每到南京，朋友總是愛把我往蒼蠅小館里領，開始會覺得這家伙也太摳門了，是不是不拿我當朋友。后來發現恰恰相反，這是關系夠鐵的一種象征。抹開面子，和你分享他從小吃到大的美味，這種情況下，往往說明他真的拿你當朋友。
南京人鐘愛的好滋味，全在這些不起眼的小店里
▲連凡凡也被帶去南京蒼蠅館子吃面
所以，珍惜那個愿意帶你走街串巷尋找美味的小伙伴吧。
為了方便去南京玩耍的朋友們，今天我就把新街口、夫子廟、中華門附近那些南京人都愿意排隊的蒼蠅館子整理出來，趁著假期吃起來吧～
新街口
新街口是南京的商業聚集區，這里遍布各種大商場，不乏高大上的餐館和網紅店。但商場旁的巷子更值得探尋，南邊的豐富路、明瓦廊都是可以從頭吃到尾的本地人鐘愛的美食聚集地。如果去新街口逛街，別忘了順便去嘗嘗這些小館子。
金宏興鴨子店
營業時間：7:00-19:00
地址：明瓦廊5號105室
開在居民區的一家鴨子店，據說是家百年老店，因為堅持不開分店，所以品質和味道能夠一直保持。
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剛出爐的烤鴨油亮油亮的，在櫥窗里的紅燈映照下閃閃發光，鴨肉肥瘦相間，皮烤得脆脆的，斬成小塊之后還會淋上靈魂鹵汁。和其他家相比，金宏興的鹵汁不會太甜，吃起來一點也不膩。如果吃不了冷的，還可以讓老板加熱一下。
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鴨子最少可以要四分之一只，如果不用斬成小塊直接整只打包帶走的話不用排隊，直接和窗口里的阿姨說就行。價格這么多年也一直都很實惠，沒有因為名氣大了而漲價，通常半只鴨子三十多塊錢就能搞定。
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金原老鴨粉絲湯
營業時間：8:00-21:00
地址：明瓦廊5號105室
就在金宏興鴨子店隔壁，斬完鴨子就可以來點一份鴨血粉絲湯，坐著喝湯吃鴨子。
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金原家的湯頭看上去不是很清，是那種發灰的顏色，勝在味道比較濃郁鮮美，一口湯喝下去你就能明白我的意思了。
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鴨血和豆泡都一直泡在湯里面，吸滿了湯汁超級入味，而且份量很多，鴨雜給的也很多，12塊錢一份真的超級良心了。
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他家的辣油也很好吃，又辣又香，簡直就是鴨血粉絲湯的絕配。如果你覺得南京的鴨血粉絲湯太寡淡，我強烈建議你來試試金原家的。
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金陵楊家餛飩店
營業時間：5:00-21:00
地址：曹都巷1-3號
藏在明瓦廊旁邊的小巷子里，在這個地方一開就是十幾年，店面也在逐步擴大，早、中、晚餐都能在這里解決。
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招牌餛飩湯頭很清，上面漂著胡椒粉和韭菜末，餛飩皮薄餡多，小份的八塊錢十五個餛飩份量也很實在，他家自制的辣椒油也比其他餛飩店的要香。
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喜歡吃的還可以打包速凍的餛飩回家自己煮，辣椒油也對外出售。要說缺點嘛，就是基本沒有服務，阿姨們估計從早到晚也很累，除了收拾桌面，拿個什么東西都需要自己動手。
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羅子龍羅家桂花湯圓
營業時間：7:00-20:00
地址：曹都巷18號
非常不起眼的一間小店，從豐富路拐進曹都巷就能看見，如果用三個字來形容的話大概就是老、破、小了。
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店里的湯圓都是手工現包的，個頭很大，可以來一碗黑芝麻豆沙的雙拼嘗嘗。湯圓皮薄餡大，紅棗桂花熬出來的湯汁很濃稠，紅糖味很濃郁。
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也可以從店里買生湯圓，他家的秘制糖桂花很好吃，可以買一瓶回家自己煮湯圓煮粥的時候加一點，味道會立馬不一樣。
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芳婆糕團店
營業時間：4:00-18:00
地址：王府大街50號
永遠都在排隊的一家店，店里的員工都是婆婆輩的，一排排站在門口柜臺前忙活著。幾個阿姨各司其職，形成一條流水線作業。
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店里的招牌是烏飯，但是每天限量供應，去晚了很可能就只有雜糧飯了。我本人實名推薦肉松+老油條+鹵蛋的超級豪華陣容，飯量小的女孩子吃半個就飽了。
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老油條炸得特別透，是那種焦脆的口感，鹵蛋連蛋黃都鹵得特別入味，再加上甜絲絲的肉松混雜在里面，味道很有層次感。
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酒釀元宵也挺好喝的，紅豆已經煮化了，所以看上去是粉粉的顏色，小丸子都煮得糯糯的，不會特別甜膩，喝下去回味之中還有桂花的香味。
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芳婆家的糯米制品都挺不錯，她家糯米比較松軟，豆沙也不過分甜膩，價格也很實惠，喜歡吃糯米的可以打包一些走。
高郵面館
營業時間：7:00-20:00
地址：明瓦廊117號
面館雖然在新街口商區，不過因為隱藏在居民小區里面，即便是用上各種導航，也是費了一些力氣才找到。店面面積不大，好在翻臺比較快，小等一會就能拼到桌子。
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推薦青椒干子肉絲干拌面和素雞，是他家的招牌。面條不是南京常見的那種粗面，是比較細的那種，細面比較入味的同時也容易坨，上來之后要抓緊時間拌開。
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味道談不上驚艷，是很家常的味道，就像外婆給你做了一碗拿手面條的那種感覺，吃下去會有種莫名的幸福感。
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除了面之外，魚湯也是非常推薦的，這年頭吃個快餐能喝到這么純正的鯽魚湯也不容易。
夫子廟
夫子廟、老東門是每個來南京的游客必打卡的景區吧，在這里感受金陵的歷史與味道，但千萬不要去嘗試那些游客專供的湯包店和小吃，多走幾步，去那些游客不會去到的街巷，和本地人擠在一起才是南京美食正確的打開方式。
小李湯包
營業時間：5:00-20:00
地址：殷高巷30號
別看這家店鋪開在低矮的破房子里面，早餐的時候來晚點就得排隊呢，而且排隊的都是附近的居民，不是那種游客駐扎的網紅店，足以證明它的味道有多好了。
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招牌的小李湯包必點，一籠8只，輕輕把皮咬破一個小口，然后將湯汁先喝干，甜絲絲的那叫一個鮮美，然后再蘸著醋和辣油下肚，我一口氣能吃一籠。
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不過建議兩個人合吃一籠，然后一人再來一碗餛飩。小李家的餛飩也不錯，肉餡會比其他家的要多一些，湯底也比較清淡，一籠湯包一碗餛飩才是地道南京吃法。
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蓮湖糕團店
營業時間：10:00-21:00
地址：貢院西街26號
蓮湖糕團店是金陵有名的老字號，店面開在夫子廟，不同于開在景區小吃街的其他店鋪，蓮湖糕團店沒有那些花里胡哨的噱頭，甚至有時候服務員會對你愛搭不理的。
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蓮湖糕團店的元宵是手工制作的，非常Q彈。勾芡也恰到好處，不濃不稠，配合已經熟透但沒有煮爛的超大顆紅豆，在這個陰冷的南方冬日喝上一碗，即使沒有暖陽，也能暖到人的心里去。
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南京變大了，以前不論干什么，都離夫子廟不遠，現在南京有很多賣赤豆蓮子元宵的店，但是永遠都吃不出蓮湖家的那種味道。除了赤豆元宵，蓮湖也有很多中式糕點，味道就比較普通了。
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老南京手工蛋餃
營業時間：7:30-11:3013:30-16:30
地址：長樂路139號103室
藏在巷子里面一家連招牌都沒有的小店，這家店的另一個名字更加為人所知，啞巴蛋餃。二十多年前，為了生計的一對聾啞人夫妻在巷子里開了間露天的小鋪子，專賣南京人喜歡的手工蛋餃。
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隨著生意越做越好，夫妻兩又找了幾個同樣是下崗職工的聾啞親戚一起專心做蛋餃，從而形成了如今遠近聞名的啞巴蛋餃。
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店里用著原始的煤爐，老舊的搪瓷杯里盛滿蛋液，在鐵勺里倒上蛋液，隨著烘烤結成一層蛋皮，迅速放入肉餡，翻折蛋皮就形成了一個蛋餃。他家蛋餃的餡料比別家飽滿，買回家蒸熟，吃起來真的超級滿足。
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蛋餃每人限購40個，臨近春節的時候經常到下午兩三點就已經沒有了，想吃的話一定記得要早點去。
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三七八巷熏魚
營業時間：8:00-20:00
地址：磊功巷悠可蜜兒隔壁
三七八巷里面好幾家賣熏魚的，這家店最大，人氣也最旺，在巷子走到頭后右轉，在一個公廁的對面，認準這個招牌就行。
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南京的熏魚不是熏出來的而是炸出來的，活魚現殺現炸，有糖醋、椒鹽、老鹵三種味道可以選擇。
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我首推椒鹽味的，炸得特別干，骨頭都炸得酥脆了，有種吃油渣的感覺，料碼的恰到好處，空口吃也不會覺得齁。
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糖醋的吃起來不會那么干，炸透之后淋上酸酸甜甜的醬汁。最好趁熱吃，涼了之后就沒有脆脆的口感了，不過被湯汁泡軟的熏魚會更加入味，也挺好吃的。
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安慶柴火餛飩
營業時間：6:00-23:00
地址：馬道街122-1號
這家餛飩店之前開在小巷子里的槐樹下，19年搬到了現在的地方，店里還保留著之前煙熏火燎的老菜單掛牌。
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餛飩上桌，首先聞到的是豬油的香味，他家的湯底加了自制的豬油，辣椒油也是用豬油熬制的。喝一口湯，神奇的是確實有股子柴火的焦香味。
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他家餛飩是典型的老式包法，肉餡很小，薄薄的餛飩皮在碗中像金魚尾巴一樣游曳，確實能吃出小時候的味道。
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店里還有咸甜燒餅，一口餛飩一口燒餅，小店里花幾塊錢的一頓飯卻吃出了幸福感。
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中華門
中華門附近有最近很火的大報恩寺，這一片是南京的老城南，最煙火氣息的南京也在這里。這里不僅有南京的傳統美食，也有很多南京人改良的小吃，經過時間的沉淀，留下了味道最好的那些小店。
黑皮砂鍋
營業時間：10:00-凌晨2:00
地址：中華路556號
中華門附近好多家砂鍋店，說起來最傳奇的應該就是黑皮砂鍋，別看現在的店面挺大，以前就是藏在巷子里的一扇小木門，想找到可真的不容易。
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三鮮砂鍋里有牛肉、香腸、火腿腸，還有我最愛的鹵鵪鶉蛋，小小的鵪鶉蛋鹵得發黑，味道全都滲透進去了，可惜一碗只有兩顆。
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底下則是粉絲和千張絲，份量很足。湯頭看上去比較重口，但其實挺清淡的，我這種重口味一定要加幾勺辣油才覺得夠味。
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等砂鍋的時候可以買幾只鹵雞爪啃一下，雞爪是那種比較有嚼勁的狀態，味道比較神奇，有種洽洽香瓜子的味道，越啃越香。
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無名老鹵面
營業時間：6:00-19:00
地址：中華路533號
這家無名老鹵面在中華門附近開了三十年了，近來從破舊的平房里搬遷到現在的門面房中。
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南京的老鹵面一般都是甜口的醬油湯底，他家的湯底黑亮清透，微微有點回甜，卻不會感到膩口。
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大肉面上鋪著完整的一大塊鹵制過的五花肉，南京人稱其為大肉。大肉肥而不膩，瘦的部分鮮嫩有嚼勁，肥的部分入口即化。
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排骨面和大肉面湯底是一樣的，只是將大肉換成了鹵制的小排骨，排骨很入味，入口脫骨，一份面里少說也有七八塊排骨，份量相當實在。
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如果胃口大，點面的時候記得和老板說多加點面是不額外收錢的，如果吃完再加面的話是兩塊錢二兩面。
江南春面館
營業時間：6:00-14:30
地址：應天大街387-28號
這也是中華門附近的一家老字號面館，南京人心中神一樣的存在，每次去總是要排隊，去年吳亦凡打卡之后又讓隊伍變長了不少。
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看上去不那么整潔的門面，沿街擺放的油膩桌子，腳下還堆著沒來得及收拾的垃圾，這樣惡劣的環境卻仍然抵擋不了吃貨的心。
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南京人大多愛吃湯面，而江南春的特色卻是干拌面。來一碗小排大腸干拌面，面條爽滑筋道，根根分明，抄底拌開之后，面條均勻裹上一層豬油。小排和大腸都鹵得很入味，小排是咸甜口的，肉質緊實，大腸則是咸口的，處理的很干凈，沒有任何異味。
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不過他家的湯面很一般，愛吃湯面的可以直接放棄了。
汪家餛飩
營業時間：6:00-13:00
地址：集慶路124號
老城南人氣最高的餛飩店，說起來還有個傳奇的故事。最開始的汪家餛飩只是雨花臺附近一個流動的餛飩攤，1985年一個劫匪搶劫銀行，被那時還是個小伙子的老汪抄起扁擔制服了。于是為了獎勵他，南京政府給了他一個固定的攤位，這才有了今天我們看到的汪家餛飩。
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汪家餛飩好吃的秘訣在于餛飩皮是純手工搟制的，非常有嚼勁，一鍋下很多也不會粘連。餡料是用新鮮豬后腿肉制作，餛飩個個飽滿，比別家的用料看上去扎實很多。
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蝦米和榨菜則是按個人喜好自己添加，我看有人在碗里加了整整一層榨菜，感覺很香了。
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金陵賀記肉夾饃
營業時間：7:00-21:00
地址：應天大街中華門地鐵站旁
被稱為中華門之光的賀記肉夾饃位于中華門地鐵站2號口出口處，出了站就能聞到鹵汁的香味，不停下來買一份是不可能的。雖然每次來都要排隊，但好在老板手腳麻利，很快就能吃上。
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香干、鹵蛋、鹵肉都在鹵汁里泡夠了時辰，特別入味。做的時候現撈現切，全都剁碎之后和現切的青椒混和在一起，塞得滿滿當當，兩瓣饃根本合不上。經過烘烤的白饃整個鼓起來了，外皮脆脆的，一口下去那是相當滿足。
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肥肉入口即化，絲毫感覺不到油膩，再加上脆脆的青椒和非常有嚼勁的干子，可以說是非常有層次感的一口饃了。不習慣吃肥肉的可以讓老板挑瘦肉剁或者干脆選擇牛肉的。
南京人鐘愛的好滋味，全在這些不起眼的小店里
這些店雖然有些衛生條件一般、有些沒有任何服務、有些藏在犄角旮旯，但卻已經成了本地老百姓日常生活的一部分，即使吃過再多山珍海味，也終究會想念小破店里的那一口無法替代的味道。
