元麥粯子

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元麥粯子

元麥粯子是用元麥粒加工成面粉狀，即稱(chēng)糊。用大米和它煮粥，必須做到輕、勻、敏捷，防止粯子在湯中結(jié)成疙瘩。揚(yáng)完粯子后要讓粥在鍋內(nèi)沸滾片刻。沸鍋時(shí)切忌加冷水，否則，粥質(zhì)下降。煮粥的要領(lǐng)是“揚(yáng)湯止沸”。剛開(kāi)始煮時(shí)需撒少許堿末，煮好的粥成棗紅色，上面還會(huì)結(jié)出一層薄薄的粥膜，散發(fā)出大米的清香和粯子的麥香粯子粥其它的煮法，如開(kāi)始煮時(shí)里面添加黑豇豆、紅薯等，其風(fēng)味都很佳。

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古仁和樓蟹黃湯包

興化面粉

泰州特產(chǎn)推薦

泰州特產(chǎn)排行

米甜酒
米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。”1931年興化縣續(xù)志載：“實(shí)業(yè)糟坊，縣境內(nèi)有七
06-16 關(guān)注：363

泰州麻糕
泰州生產(chǎn)麻糕歷史悠久，尤其是“嵌桃麻糕”，素享盛譽(yù)。雙色麻餅始創(chuàng)于清同治年間，兼甜、咸兩味，色澤金黃，質(zhì)地酥脆。嵌桃麻糕原料配
06-16 關(guān)注：362

泰州麻餅
泰州麻餅，有甜、咸兩味，原為單面芝麻，后精選黑白芝麻，分別蘸滿(mǎn)兩面，故名又面雙色麻餅。雙色麻餅始創(chuàng)于清同治年間，兼甜、咸兩味，
06-16 關(guān)注：340

靖江豬肉脯
產(chǎn)地：中國(guó)江蘇靖江。獎(jiǎng)項(xiàng)：1981年，先后被評(píng)為江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、國(guó)家商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng)。歷史：豬肉脯源于新加
06-16 關(guān)注：339

泰州小磨麻油
泰州有樣著名的土特產(chǎn)——小磨麻油。過(guò)去，曾傳下一句諺語(yǔ)：“一條毛騾一盤(pán)磨，寧賣(mài)麻油不做官”，足見(jiàn)靠賣(mài)麻油維持一家的小康生活，在
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