靖江肉脯

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產(chǎn)地；中國江蘇靖江。工藝：制作肉脯，選料嚴(yán)格，取新鮮豬后腿的純凈瘦肉為原料，剔去筋絆，切成薄片（一斤約切成12條），放在酒、醋、鹽、香料溶液中拌淹一夜。待入味后，鍋上旺火，放入腌肉及其調(diào)味汁，加清水少許燒沸，小火煨爛，再用大火收湯。待酒盡醋干，用繩子穿起來掛在通風(fēng)陰涼處晾干收貯供食。特點：肉脯色澤赤紅，薄而透明，片型整齊，甜中帶咸，咸中帶鮮，它可作為宴席上的冷盤，或用以炒雞蛋、烘豆腐，烹時略加蔥花、麻油滋味甚美。(泰州)

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泰州小磨麻油

靖江豬肉脯

泰州特產(chǎn)推薦

泰州特產(chǎn)排行

米甜酒
米甜酒，又名糯米漿酒，歷史悠久1852年縣志上即有記載：“甜酒，其味淡，配燒酒乃適口。”1931年興化縣續(xù)志載：“實業(yè)糟坊，縣境內(nèi)有七
06-16 關(guān)注：363

泰州麻糕
泰州生產(chǎn)麻糕歷史悠久，尤其是“嵌桃麻糕”，素享盛譽。雙色麻餅始創(chuàng)于清同治年間，兼甜、咸兩味，色澤金黃，質(zhì)地酥脆。嵌桃麻糕原料配
06-16 關(guān)注：362

泰州麻餅
泰州麻餅，有甜、咸兩味，原為單面芝麻，后精選黑白芝麻，分別蘸滿兩面，故名又面雙色麻餅。雙色麻餅始創(chuàng)于清同治年間，兼甜、咸兩味，
06-16 關(guān)注：340

靖江豬肉脯
產(chǎn)地：中國江蘇靖江。獎項：1981年，先后被評為江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、國家商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并榮獲國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎。歷史：豬肉脯源于新加
06-16 關(guān)注：339

泰州小磨麻油
泰州有樣著名的土特產(chǎn)——小磨麻油。過去，曾傳下一句諺語：“一條毛騾一盤磨，寧賣麻油不做官”，足見靠賣麻油維持一家的小康生活，在
06-16 關(guān)注：335