3月中旬，借內蒙古自治區包頭市政府主辦“首屆中國（包頭）黃河鯉魚節”之機，記者應邀隨北京、上海、天津及法國、西班牙、丹麥等地的國內外游客一道，走馬觀花地感受有“鹿城”之稱的城市---包頭。
寬闊的黃河水面，舒緩寧靜，波光粼粼，為當地孕育出聞名遐邇的黃河紅鯉魚。
鯉魚，在中國傳統文化中是吉祥的化身，代表著人們的美好期望，這是獨具中原民俗特點的黃河鯉魚文化之基礎，一首民間小調唱出了這樣的歌詞：一個猛子扎下河，黃河紅鯉魚摸一雙，多少回夢里回故鄉，叫一聲黃河我的娘。樸素的歌詞描繪出人們對黃河深摯的情感。
據當地人介紹，送走漫長的冬季，初春來臨之時，包頭的黃河流凌是難得一見的自然景觀。所謂黃河流凌，即指當地開河的盛況。那時，黃河中冰與浪相碰撞，水與凌相涌動，時而瓊山疊起，時而玉柱沖天，磅礴的氣勢震撼人心。可惜，我們沒趕上黃河流凌開河的盛景，卻有幸飽嘗了“開河鯉魚”的美味佳肴。
“首屆中國（包頭）黃河鯉魚節”舉行的開河魚宴，設在黃河邊的老城區東河。走進裝潢并不豪華的餐廳，滿屋飄溢著美味的濃香。當一條條十七八斤的黃河鯉魚分別端上各餐桌時，用“魚驚四座”來比喻當時的狀況，可謂恰如其分。黃河紅鯉魚的個頭大，肉質滑嫩，加上當地傳統的烹飪方法，構成了鮮香無比的獨特風味。只要一筷子送入口中，就讓人不自覺地品味下去。此外，這里的大鯰魚是黃河里尚數珍稀的魚種，也因“開河的鯰魚賽人參”之美譽，引得游客贊賞有加，連平時對吃魚不感興趣的人，都忍不住地連聲叫好。
作為歐亞大陸草原文明與黃河流域農業文明的交匯點，包頭不僅有特產黃河鯉魚，還有“阿善遺址”，趙長城、秦長城、麻池古城、阿倫古城等歷史文化遺址。此外，我國喇嘛教中的名寺五當召、古剎妙法禪寺等名勝古跡，以及希拉穆仁草原、九峰山自然保護區等，都是各具旅游特色的風景區。
