四川省質(zhì)量技術監(jiān)督局 阿壩蜂蜜 四川省馬爾康縣馬爾康鎮(zhèn)、梭磨鄉(xiāng)、卓克基鎮(zhèn)、松崗鎮(zhèn)、沙爾宗鄉(xiāng)、大藏鄉(xiāng)、龍爾甲鄉(xiāng)、白灣鄉(xiāng)、黨壩鄉(xiāng)、木爾宗鄉(xiāng)、腳木足鄉(xiāng)、草登鄉(xiāng)、康山鄉(xiāng)、日部鄉(xiāng)共14個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域 《馬爾康縣人民政府關于“阿壩蜂蜜”地理標志產(chǎn)品保護地域范圍劃定的函》，馬爾府函〔2012〕190號 四川省（區(qū)域性）地方標準：DB513229/T01-2012《阿壩蜂蜜生產(chǎn)技術規(guī)程》
阿壩蜂蜜質(zhì)量技術要求
一、蜂種
阿壩中蜂(Apis cerana abanisis)。
二、蜜源植物
產(chǎn)地范圍內(nèi)的山花及黃連、貝母、秦艽等中藥材花。
三、原蜜生產(chǎn)
1. 生產(chǎn)時間：3月中旬到9月下旬。
2. 生產(chǎn)要求：雜花盛花期時蜜蜂采完花蜜，自然成熟1周內(nèi)搖出。
3. 原蜜要求：色澤呈琥珀色或深琥珀色，半透明，口感綿甜、潤不刺喉，回味悠長，有自然的花香味。
四、加工流程。
阿壩蜂蜜加工流程：采收→過濾→滅菌→包裝→檢驗→貯存等工序。
五、質(zhì)量特色
1. 感官特色：色澤呈琥珀色或深琥珀色，半透明，口感綿甜、潤不刺喉，回味悠長，有自然的花香味。
2. 理化指標：
項目
指標
水分含量 ≤
20%
淀粉酶值（1%淀粉溶液） ≥
12ml/g.h
羥甲基1 ≤
15mg/kg
3. 安全及其他質(zhì)量技術要求：產(chǎn)品安全及其他質(zhì)量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。
