阿壩縣隸屬四川省阿壩藏族羌族自治州，阿壩地處青藏高原東南邊緣，位于川、甘、青三省結合部，屬于高原寒溫帶半濕潤季風氣候。阿壩有神座景區、蓮寶葉則景區、曼則塘濕地等著名景點，除此之外，阿壩還有著許多的特色美食，下面我給大家介紹幾種阿壩的特色美食，希望大家喜歡。
一、酸菜湯
酸菜湯的做法并不是很難，是先將腌制好的酸菜洗凈后，切好后放入鍋中翻炒即可。雖然它的做法簡單，但它的味道并不差，它還具有調節口味、增大食欲、改善消化等功效，是到藏胞家作客，一般都要請你吃的一道特色美食。
二、編笠菌
羊肚菌又稱羊肚蘑、羊肝菜、編笠菌，屬盤菌目，羊肚菌科，羊肚菌屬，它的外形似羊的肚子而得名。它的營養非常的豐富，含有多種氨基酸，和牛乳、肉、魚粉相當。它的味道也很鮮美，還具有開胃健脾、有益腸胃、化痰理氣等功效，是著名的野生食用菌。
三、干奶酪
奶皮也叫干奶酪，是藏族傳統奶食品之一，制作已有近百年的歷史。它分為兩種，一種是用提煉過酥油的脫脂乳制成的，還有一種是用未經提煉的純牛奶制成的。它的味道鮮美、入口奶油溢香、酥柔味美、不油不膩、營養豐富，是牛奶制品中最可口的營養食品。
四、酥油茶
酥油茶是藏族具有特色的飲料之一。它是以酥油和濃茶加工而成，它顏色和濃可可茶相似，喝上一口茶香濃郁、奶香撲鼻，它含有豐富的蛋白質、營養豐富、氨基酸種類多、熱量高，有著御寒、提神、醒腦、開胃、生津止渴等功效，是藏族人民喜愛的一種特色飲料。
