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百合酥

百合酥，酥點，特點：形如百合花，酥紋層次清晰，餡香甜可口。烹制法：炸。
　　將花生仁炒酥去皮剁碎，瓜元、蜜棗（去核）切成小丁，加白糖、化豬油、炒面粉少許，揉勻成餡。
　　油水面作成每個15克的劑子，包入油酥面搟疊成圓皮，包入餡、封口，搓成高裝形，用小刀在點心頂部劃一個十字，然后入溫豬油鍋內炸熟即成。
　　操作要領：掌握好用刀劃花瓣的深度；炸制的油溫應稍低，以保證花瓣展開。

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