黃老五花生酥，是四川省內(nèi)江市威遠(yuǎn)縣的著名特產(chǎn)，該品具有色澤自然、香脆爽口、甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜的特點(diǎn)，目前，黃老五花生酥傳統(tǒng)制作技藝正在申報(bào)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
內(nèi)江威遠(yuǎn)特產(chǎn)黃老五花生酥，因清朝光緒年間發(fā)現(xiàn)并流傳于后世而得名。黃老五花生酥的制作工藝經(jīng)過(guò)民間藝人一百余年的千錘百煉。具有甜、白、香、酥、脆的五大特色。花生酥色澤自然，香脆爽口，低糖，甜而不膩，酥而化渣，老幼皆宜。原料經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的反復(fù)的篩選，選用不使用農(nóng)藥的綠色生態(tài)的原料，并在生產(chǎn)中不添加任何食品添加劑，屬無(wú)公害綠色的食品。8fx
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，低糖，每樣材料都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的反復(fù)的篩選，選用不使用農(nóng)藥的綠色生態(tài)糧食。在生產(chǎn)中不添加任何食品添加劑。目前，“黃老五花生酥傳統(tǒng)制作技藝”正在申報(bào)“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。8fx
威遠(yuǎn)縣在多年的精心運(yùn)作下，將黃老五花生酥從單一產(chǎn)品變成了現(xiàn)在的多口味，多品種的系列產(chǎn)品，產(chǎn)品具有甜、白、香、酥、脆五大特色，入口甜而不膩，酥而化渣，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)，獲得內(nèi)江市名優(yōu)特新特色小吃稱(chēng)號(hào)。“黃老五花生酥”已申請(qǐng)國(guó)家專(zhuān)利，專(zhuān)利號(hào)為200810046421.2，發(fā)明專(zhuān)利名稱(chēng)為一種花生糖（酥）及其制備方法。8fx
