隆昌豆棒，又名豆筋，是在制作豆腐時，微火慢燒，豆漿表面慢慢凝起一層油皮，待油皮邊緣發脆，用細竹棍將油皮挑起卷裹成棒，曬干后抽掉竹棍即成。
▽隆昌豆棒歷史淵源（文化內涵）
豆筋是一種特色傳統豆制品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。豆筋的生產原料是黃豆，黃豆經磨成豆漿，加熱，待豆漿表面起膜后，用一根竹棍卷起來。經烘干后去掉中間竹棍，其形狀就像一根棒子，因此當地人就俗稱：豆棒。
▽隆昌豆棒地域特點（產品特色）
豆棒含有豐富的植物脂肪和蛋白質，味道鮮美，素燒、雜燴、燒肉、涼辦或鹵制都具有特殊風味，更便于久貯遠運，為價廉物美的豆制佳品。
