四川內江特產資中冬尖已獲國家質檢總局批準進行地理標志產品保護。資中冬尖用資中特有的枇杷葉青菜（又叫冬菜）為原料，采用傳統(tǒng)工藝腌制窖儲發(fā)酵而成。資中冬尖制作歷史悠久，久負盛名，早在清代道光年間即已馳名全國。資中冬尖馨香四溢，風味獨特，可作餃子、包子、餛飩的餡兒，也可作蒸肉、咸燒白的底菜或者調湯，均美味可口，深受人們喜愛。
資中冬尖地理標志產品保護范圍以四川省資中縣人民政府《關于報送資中冬尖地理標志產品保護區(qū)域有關情況的函》（資中府函〔2007〕51號）提出的范圍為準，為四川省資中縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
