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雪麗大蟹

此菜在制作時使用一種用蛋清和粉團調成的雪麗糊，故稱雪麗大蟹”。
▽雪麗大蟹地域特點（產品特色）

取六只熟大蟹的后腿，每個腿上都帶有大塊的蟹肉，腌進口味后沾上雪麗糊用油炸，雪麗糊見油隨即膨脹鼓起。擺入盤中后，上邊再覆上一只大蟹蓋，形似一個完整的大蟹。食時外帶姜汁、花椒鹽。此菜做法獨特，形色美觀，味道鮮美。
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