冬雪蜜桃是從青州蜜桃中通過實生選育培育而成的優良變異新品種。該桃有四大獨特優點。一是成熟期極晚，在本市11月上、中旬成熟。二是品質極佳，平均單果重110g，最大果重230g，可溶性固形物22%，最高可達24%以上，品質極上。三是貯藏期極長，普通室內可貯月余，恒溫庫內可貯至元旦、春節。四是適應性廣、豐產性強。該桃抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高。定植2年見果、3年見效，4——5年豐產，畝產達2500kg以上。
青州蜜桃久負盛名，據青州府志記載已有450余年，其果以色澤農艷，肉質細嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而備受人們的喜愛。據測果實含可溶性固形物18%以上，含糖大于13%，含酸0.2%，Vc6.7——8.4mg/1.00g，另外還有豐富的蛋白質、脂肪、VB1、VB2等營養物質，風味香甜，歷代都被列為貢品，建國后于1954年被國務院列為“特供果品”。該桃不但是青州地區的主導產業，而且是中國傳統名、優特產，是我國著名的中、晚熟桃優良品種。
