青州銀瓜是山東省濰坊市青州的特色水果產品之一，瓜皮略呈乳黃色，瓜肉白嫩、香味濃郁、甜脆多汁，嚼無余渣，是甜瓜中少有的優良品種。
青州特產-青州銀瓜
▽青州銀瓜歷史淵源（文化內涵）
青州銀瓜已有二百五十多年的栽培歷史。據說，清代初年有一次彌河漲大水，有人從水里撈起一個白皮甜瓜，食之味美可口，便留種悉心栽培，遂成此優良品種。
當地群眾流傳著一首歌謠:“彌河清、彌河長，彌河灘的銀瓜稱霸王個兒大、甜又香，脆梨蘋果趕不上。”此瓜盛名已久，在清朝乾隆年間就被定為貢品。
青州銀瓜有三個品種:一是小銀瓜，栽培歷史較長，長勢中等，成熟較早，單瓜重一斤到一斤半，含糖量百分之十至十五；二是大銀瓜，產量高，單瓜重二至四斤，含糖量百分之十至十二；三是火銀瓜，成熟較早，產量較低，單瓜重一斤左右，含糖量百分之八。
▽青州銀瓜地域特點（產品特色）
青州市東臨昌樂縣，西靠淄博市的淄川、臨淄兩區，南接臨朐，北與東營市的廣饒接壤，處于暖溫帶半濕潤季風氣候區。氣候溫和，四季分明，青州銀瓜產區主要分布在彌河兩岸的沙質土壤上，這些細砂，白天吸熱快，夜里散熱快，晝夜溫差大；而且沙灘地下水位高，旁邊又有長流不息的河水。
該自然條件使得青州地區十分適宜銀瓜的生長，其特點為：不僅長的快（從謝花到成熟只有二十八天），而且水份大，糖份高，香味濃郁，吃起來特別脆。
▽青州銀瓜的營養價值及功效
銀瓜含有的類胡蘿卜素還能夠增強視網膜對紫外線之后的刺激和過濾，預防眼睛老年性黃斑的產生；具有滋養皮膚，消除水腫，美容的功效。常食銀瓜有利于人的心臟和肝臟工作以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能；面含有豐富的蛋白質，所以可以被人體充分吸收，能夠增加抵抗力和免疫力。
▽青州銀瓜的食用注意事項
甜瓜不能和梨一起食用，可能會引起腹脹的現象；虛寒體質的不要吃。甜瓜要輕拿輕放，稍微的磕碰一下就會容易腐爛，不適合長期保存；甜瓜不能和海鮮類的食物一起食用，會增加體寒，引起腹部不適。
