產(chǎn)量高，品質(zhì)優(yōu)良，早在明代壽光就有種植大蔥的習(xí)慣，至清代中葉，大蔥已成
為壽光縣的重要農(nóng)產(chǎn)品。《壽光縣志》（民國(guó)）載：“蔥三時(shí)皆有，味辣，可生啖，根入藥能發(fā)汗。
蓄以御冬者曰干蔥……輸出甚伙。”今全縣栽培面積近10萬(wàn)畝，總產(chǎn)2.25億公斤。運(yùn)銷全國(guó)，遠(yuǎn)及港
澳。
壽光大蔥主要品種有“雞腿蔥”、“八葉齊”和“硬葉蔥”3種。“雞腿蔥”植株高60～70厘米，
基部肥大向上漸細(xì)，形似雞腿倒置；“八葉齊”植株粗壯，成株一般八葉，葉片整齊緊密；“硬葉蔥”
植株高大，直立生長(zhǎng)，葉片粗硬，株高平均1米，抗風(fēng)耐寒，霜后仍能生長(zhǎng)。
壽光大蔥維生素含量豐富，食用、藥用價(jià)值高。此外，它堅(jiān)實(shí)耐凍，即使冰凍，化解后仍味美如
初，故便于長(zhǎng)期儲(chǔ)存和遠(yuǎn)道運(yùn)輸。
壽光大蔥辣味濃香，生食微甜，用佐烹調(diào)尤佳
壽光大蔥是壽光地方蔥的總稱。早在明代壽光就有種植大蔥的習(xí)慣，至清代中葉，大蔥已成為壽光的重要農(nóng)產(chǎn)品。壽光大蔥主要品種有“雞腿蔥”、“八葉齊”和“硬葉蔥”三種。“雞腿蔥”植株高60～70厘米，基部肥大向上漸細(xì)，形似雞腿倒置；“八葉齊”植株粗壯，上粗下細(xì)，葉片整齊緊密成扇形分布；“硬葉蔥”，假莖套合緊實(shí)，上下粗度一致，葉片粗短而硬，株高平均1米，抗風(fēng)抗病又耐寒。壽光大蔥維生素含量豐富，食用、藥用價(jià)值高。此外，它堅(jiān)實(shí)耐凍，即使冰凍化解后仍味美如初，故便于長(zhǎng)期儲(chǔ)存和遠(yuǎn)道運(yùn)輸。
(壽光)
壽光大蔥
山東
壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)
山東省壽光市田柳鎮(zhèn)及上口鎮(zhèn)北部，地理坐標(biāo)為東經(jīng)118°41′00″～118°56′00″，北緯36°57′00″～37°04′00″
AGI2010-09-00496
