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安塞小米

安塞小米 

  安塞小米,陜西省安塞縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。小米久負(fù)盛名,先秦、西漢軍屯時(shí)期,便有大面積種植,延安安塞小米品質(zhì)優(yōu)良,蛋白質(zhì)含量高。安塞小米色澤金黃,顆粒渾圓,晶瑩明亮,粘糯芳香,油脂豐富,久貯不變,平均含蛋白質(zhì)13%,蛋白質(zhì)中含有人體必須的8種氨基酸,平均含脂肪4.5%,不飽和脂肪酸占脂肪酸含量的85%,還富含多種維生素,其粗纖維含量在幾種主要糧食作物中最低。. 2008年,經(jīng)中國國家質(zhì)檢總局審核,決定對安塞小米實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

   延安安塞小米久負(fù)盛名,先秦、西漢軍屯時(shí)期,便有大面積種植,有鮑家營、譚家營、東營、馮家營等屯軍墾荒要地。隋唐宋元,農(nóng)牧雜柔,時(shí)農(nóng)時(shí)牧,農(nóng)業(yè)受限,但谷子始終是當(dāng)時(shí)農(nóng)牧民的大宗糧食作物。明清時(shí)期,農(nóng)耕再興,農(nóng)牧攜伴同行,耕作農(nóng)業(yè)得到全面發(fā)展,谷類作物不僅種植面積廣闊,而且品種更加齊全。據(jù)民國安塞縣志記載:“安塞境內(nèi)宜粟,他郡不及,其米淅之汁為脂。其種有龍爪、狼尾、豬糞、竹葉青、馬拖韁、焦泥黃、大期限、小期限、紅小料等。”1935年安塞解放后,陜甘寧邊區(qū)時(shí)期開展大生產(chǎn)運(yùn)動,鼓勵墾荒,“小米加步搶”打破了-的經(jīng)濟(jì)-,取得了抗日戰(zhàn)爭和解放戰(zhàn)爭的偉大勝利,小米隨著全國解放而享譽(yù)四海,聞名遐邇。解放后,小米種植面積一直穩(wěn)定在10萬畝左右,種植技術(shù)不斷改進(jìn),單產(chǎn)逐年提高,畝產(chǎn)由1949年的25公斤提高到2010年的300公斤,總產(chǎn)也由1949年的318萬公斤增加到2010年的800多萬公斤。.

  品質(zhì)特征

    延安安塞小米品質(zhì)優(yōu)良,蛋白質(zhì)含量高。據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院品種資源研究所對中國谷子品種化驗(yàn)分析,安塞谷子蛋白質(zhì)平均含量為13.46%,高于全國1個(gè)百分點(diǎn)(全國為12.4%)。全國12個(gè)蛋白質(zhì)含量在16%以上的品種,安塞就有5個(gè)。安塞小米色澤金黃,顆粒渾圓,晶瑩明亮,粘糯芳香,油脂豐富,久貯不變,平均含蛋白質(zhì)13%,蛋白質(zhì)中含有人體必須的8種氨基酸,平均含脂肪4.5%,不飽和脂肪酸占脂肪酸含量的85%,還富含多種維生素,其粗纖維含量在幾種主要糧食作物中最低。20世紀(jì)80年代,從山西引進(jìn)了晉汾7號,被譽(yù)為“香谷米”,在安塞種植后,品質(zhì)殊佳,優(yōu)于原產(chǎn)地,堪與傳統(tǒng)名米媲美。.

  地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)

  保護(hù)范圍

    安塞小米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以陜西省延安市《關(guān)于安塞小米原料來源地域界定的函》(延政函〔2005〕54號)提出的范圍為準(zhǔn),為陜西省安塞縣所轄行政區(qū)域。

 
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