黑楞楞由土豆做成沫狀，去處淀粉，然后做成圓球狀，放入鍋內蒸熟，陪上調料便可食用。雖然去處了淀粉在營 養方面有一定的影響但是絲毫不能影響其令人難忘的味道。
黑楞楞做法步驟
1、將土豆去皮，切片，放入攪拌機中打成沫狀。
2、用水反復浸泡，使洋芋末顏色由紅變白。
3、把水控干后加入沉淀下來的淀粉。
4、若想吃起來口感更為筋道，也可以加入一些干的土豆淀粉。
5、加入調料和少許鹽。
6、最后團成丸子大小，放入鍋內蒸15-20分鐘即可。
蒸好的黑楞楞呈半透明狀，吃起來口感筋筋的。蘸上調好的蒜水便可食用。涼了以后切成片可炒著吃。冷熱味道都很不錯的。雖然去除了淀粉在營養方面有一定的影響但是絲毫不能影響其令人難忘的味道。
